アミラーゼとは？消化酵素の定義・種類（α・γ）と働き・pH・分布（唾液・膵液） アミラーゼ アミラーゼの基礎からα・γの違い、最適pH、唾液・膵液・胃での働きまで分かりやすく解説。消化の仕組みをすぐ理解。
アルファヘリックス：構造、結合、生物学的役割 アルファヘリックス アルファヘリックスは、規則的な水素結合で安定化された右巻きのらせん状タンパク質二次構造であり、酵素、構造タンパク質、膜貫通領域で重要な役割を果たす。
