アルフォンス・シュフベック
アルフォンス・シューベックは、1949年5月2日、ドイツのアッパーバイエルン州トラウンシュタイン生まれ。ドイツのトップシェフの一人であると同時に、作家、レストラン経営者、テレビの料理人、実業家としても活躍しています。
アルフォンス・カルグとして生まれた彼は、通信技術者として訓練を受けたが、幸せではなかった。バイエルンの保養地ヴァージングに立ち寄った時、レストラン経営者のセバスチャン・シューベックに出くわした。彼はシューベックの下で働き始め、後にセバスチャン・シューベックがアルフォンスを養子に迎え、彼を後継者とした。
アルフォンはすぐに優秀なシェフになりました。彼が働いていた村の宿は、すぐにミュンヘンやザルツブルクの富裕層のお気に入りのレストランになりました。
彼はザルツブルク、ジュネーブ、パリ、ロンドン、ミュンヘンのほか、フェインコスト・ケーファー、ダルマイヤー、エッカート・ヴィッツィグマンのレストラン・オーベルジーヌでもトレーニングを受けました。彼はまた、バイエルン州のバート・ライヘンホールのホテル経営大学で学びました。最終的には1980年にヴァージングのKurhausstüberlを引き継ぎました。
1983年、彼はミシュランガイドで星を獲得しました。ゴー・ミラウのレストランガイドでは17点を獲得し、1989年には年間最優秀料理人に選ばれました。
1990年以来、シューベックは外部のケータリングサービスを運営しており、連邦首相の祝賀会、スポーツボール、ドイツ音楽業界のECHO賞授賞式など、多くの高級イベントにケータリングを提供してきました。
2003年にはミュンヘンのプラッツルに新しいレストラン「シュトゥットティローラー・スチューベン」をオープン。その年の12月にはミシュランで2つ目の星を獲得し、2005年11月には2003年12月にアメリカのホスピタリティ科学アカデミーの5つ星ダイヤモンド賞を受賞し、再び1つ星を獲得しました。
彼の人気は高く、20冊以上の本を出版し、多くのテレビ番組にも出演している。バイエルン放送局は1993年から彼の番組「Schuhbecks」を放送しており、トーク番組やその他のテレビ番組のレギュラーゲストとして出演しています。
不祥事
1990年代にシューベックは設備投資で6000万DMを持っていた。モナコのモンテカルロで数百万DMを担当していたのは彼だけだったため、シューベックは詐欺の疑いで裁判にかけられた。異例のことではあるが、彼がやったことは違法ではなく、彼は無罪放免となった。[]
事業内容
1990年代末、彼はプラッツルにSchuhbecks GmbHを設立しました。この会社は現在、レストランSchuhbeck、ワインビストロ、パーティーサービス、料理教室、スパイスショップ、アイスクリームパーラーなどを展開しています。これらはすべてミュンヘンに拠点を置いています。Schuhbeck Check Inn GmbHは2001年にエゲルスバッハ（南ヘッセン州）のCheck Innレストランとバーを管理するために設立されました。
質問と回答
Q: アルフォンス・シュベックはどこで生まれたのですか?
A: アルフォンス・シュベックは、ドイツ、オーバーバイエルンのトラウンシュタインで生まれました。
Q: アルフォンスは、もともとどんな職業に就いていたのですか?
A: アルフォンスは、もともと電気通信のエンジニアとして働いていました。
Q: 誰が彼を養子にし、跡継ぎにしたのですか?
A: セバスチャン・シューベックが養子として迎え入れ、跡継ぎにしました。
Q: どこで修行を積んだのですか?
A: ザルツブルク、ジュネーブ、パリ、ロンドン、ミュンヘン、ファインコスト・ケファー、ダルマイヤー、エカート・ウィツィグマンのレストラン・オーベルジーヌで修行を積んだ後です。
Q:彼はいつからヴェイジングのクアハウスシュテュベルを引き継いだのですか?
A: 1980年にヴェイジングのクアハウスシュトゥーベルを引き継ぎました。
Q: いつミシュランガイドの星を獲得したのですか?A: 1983年にミシュランガイドで星を獲得しています。
Q: アメリカン・アカデミー・オブ・ホスピタリティ・サイエンスからどのような賞を授与されましたか?A: 2005年11月にアメリカン・アカデミー・オブ・ホスピタリティ・サイエンスからファイブスター・ダイアモンド賞を受賞しました。
