ジョナサン・ゴールド（1960–2018）—影響力を持ったアメリカの料理評論家

経歴とアプローチ

ゴールドの文章は、名声や格式よりも、場所とそこにいる人々を重視していた。目立たない地域の店、すなわち小さな飲食店、屋台、家族経営の厨房を探し出し、鮮明で情趣に富む文章で描写することで知られた。彼の仕事は、食を、地域共同体、労働、移民、そして地域文化を理解するための入口として扱った。

特徴と主題

• 民主的な味覚：高級料理だけでなく、日常的で手頃な価格の食べ物も称賛した。
• 場所への着目：記事はしばしば、ある地域の歴史や民族的な構成に根差していた。
• 文学的な文体：描写的かつ個人的で、食感や雰囲気にも注意を向けた。

こうした特質は、読者とレストラン業界の双方が料理の価値を考える方法を変える一助となった。ゴールドのコラムは、読者を、それまで訪れたことのなかった地域や料理へとしばしば導いた。

受賞、影響と遺産

2007年のピュリッツァー賞批評部門は、料理評論を文化ジャーナリズムの一形態へと高めたゴールドの役割を認めるものだった。彼は一世代の書き手に影響を与え、地域や民族に根差した食文化への主流メディアの関心を広げることに貢献した。彼の仕事は、単なる批評を超えて、批評が社会的・文化的生活をどのように照らし出し得るかを論じる際に、しばしば引用される。

ジョナサン・ゴールドは2018年7月21日、カリフォルニア州ロサンゼルスで膵臓がんのため死去した。主要メディアに掲載された追悼記事や回顧記事は、アメリカの食文化に対する認識を変えた彼の役割と、食の多様性を重視する都市に及ぼした永続的な影響を指摘した。詳しくは、ロサンゼルス・タイムズに当初掲載された記事や、LAウィークリーでの初期の仕事を含む、主要媒体およびアーカイブの人物紹介とエッセイ集を参照。さらに、グルメなどの全国的な媒体や、食に関する文章の各種アンソロジーにも背景情報と選集が掲載された。訃報と回顧記事は、参照用にここでリンクされた報道機関から利用できる（出典参照）。