ナンス（Byrsonima crassifolia）— 熱帯果樹の特徴・分布・利用
ナンス（Byrsonima crassifolia）の特徴・分布・利用を詳解。栽培地、果実の風味、料理・加工・薬効まで熱帯果樹の魅力を紹介。
Byrsonima crassifoliaは、熱帯アメリカ原産の成長の遅い低木〜小高木です。通称は、チャングンガ、ムルシ、ムリシ、ナンチ、ナンス、ナンシテ、チャクンガ、カニウー、クラアブ、サバンナセレット（またはサバンナセレット）、ゴールデンスプーンなど。ジャマイカではホグベリー（複数形ホグベリー）と呼ばれています。主にペルー、メキシコ南部、中米太平洋側、グアドループ、バルバドス、ブラジル、セントマーチン、キューバ、ハイチ、トリニダード、キュラソー、アイルオブパインズ、プエルトリコ、ドミニカ、ドミニカ共和国で栽培されています。マルピギア科（Malpighiaceae）に属するByrsonima属の一種で、熱帯から亜熱帯の気候に適しています。春から秋にかけて黄色からくすんだオレンジ色、または赤色の小さな花を房状に咲かせ、地域によっては夏から秋（多くの場合8月から9月）に果実を結実します。果実は直径約1〜2cmの核果（ドライプ）で、黄色い外皮の下に白くジューシーな果肉があり、独特でやや酸味のある風味が特徴です。花や果実は蝶や蜂、鳥などを引き寄せ、生態系内で重要な役割を果たします。
特徴
ナンスは通常高さ3〜8m程度の小木から低木で、幹はやや粗い樹皮を持ちます。葉は単葉で革質、長楕円形から広楕円形、縁はほぼ全縁。新芽や若葉はやや柔らかく、乾燥や強い日差しに耐える性質を持ちます。花は小型で黄色〜橙色、5弁の目立つ花弁を持ち、房状に多数つきます。果実は成熟すると黄〜オレンジ色に変わり、内部に1つの堅い種子を含みます。
生育環境と分布
乾燥した森林、サバンナ、石灰岩地、沿岸部の乾燥性林など比較的痩せた土壌でもよく育ち、耐乾性に優れています。日当たりを好み、排水の良い土壌で生育が良好です。標高は低地から中標高まで幅広く、熱帯〜亜熱帯域で広く見られます。前述の地域以外にも移入され、地域ごとに野生化していることがあります。
栽培と増やし方
- 繁殖方法：種子が一般的。生の種子は発芽率が高く、播種後数週間から数ヶ月で発芽します。挿し木や取り木でも増やせますが、成長は比較的遅めです。
- 栽培条件：完全な日照を好み、過湿を嫌います。耐塩性や耐乾性があるため沿岸地や乾燥地にも適応します。肥沃な土壌では生長が早まりますが、貧栄養土でも維持できます。
- 手入れ：剪定は樹形を整え、果実の収穫や通風を良くするために行います。剪定は休眠期や花後に軽く行うのが一般的です。
利用（食用・加工・薬用）
- 食用：果実は生で食べられ、強い爽やかな風味があり、好みは分かれます。ジャム、ゼリー、シロップ、ジュース、冷菓、ソースなど加工品に用いられることが多く、地域の市場で生果や加工品として流通します。
- アルコール飲料：果実を原料にした果実酒や発酵飲料、リキュールなどにも用いられます。
- 伝統薬・民間療法：葉や樹皮、果実は伝統的に消化促進や下痢止め、皮膚疾患の改善などに利用されてきました。現代の研究では抗酸化性や抗菌性を示す成分が含まれると報告されることがありますが、用途や用量には注意が必要です。
- 園芸・景観：小さな花と果実で観賞価値があり、庭木や街路樹、海岸の緑化に利用されます。鳥類を呼び寄せるため生物多様性の促進にも貢献します。
栄養成分と保存
ナンスの果実はビタミンCや有機酸、タンニン、ポリフェノールなどを含むとされ、これらにより酸味や渋味、抗酸化性が生じます。生果の鮮度保持期間は短いため、収穫後は冷蔵や加工（ジャムやジュース化）により保存性を高めるのが一般的です。加工することで長期保存や商品化がしやすくなります。
病害虫と管理
主な被害としては果実コバチ類や果実バエ（フルーツフライ）による実害、スケールやアブラムシなどの吸汁性害虫、葉の斑点病や根腐れなどの真菌性病害が挙げられます。対策としては清掃や適切な剪定による風通しの確保、被覆や果実袋掛け、必要に応じた防除（有機的防除を含む）などが有効です。
収穫と加工のポイント
果実は完熟して色づいた時に収穫します。収穫のタイミングによって風味が大きく変わるため、生食用は香りと酸味のバランスが良い時期を選びます。加工用にはジャムやシロップ、乾燥、冷凍保存などが一般的で、加工によって保存性と市場性を高められます。
生態的役割と注意点
ナンスは花で多くの昆虫を引き寄せ、果実は鳥類や小型哺乳類の重要な食物源となり、種子散布に寄与します。一方で、果実の香りや味に好みの差があるため、食用・商業化する際は地域の嗜好に合わせた品種選定や加工方法の工夫が必要です。また、伝統療法での利用を除き、医療的利用に関しては専門家の指導を仰ぐことを推奨します。
総じて、Byrsonima crassifolia（ナンス）は耐乾性があり管理が比較的容易で、地域特有の風味を持つ果実は地元の食文化や生態系に深く関わる重要な植物です。
植物
Byrsonima crassifoliaは、成長が遅く、高さが33フィートにもなる大きな低木または木です。葉は対生で、長さ3.2～17cm、幅4～7cmの卵状楕円形または長楕円形。花は長さ10～20cm、幅1.25～2cmで、黄色またはくすんだオレンジ色、赤色で、5枚の花弁があります。果実は、幅8～12cm、直径0.8～1.5cmの小さな球形、円形、卵形、球形です。果肉は白くてジューシーで、刺激的な独特の香りがあり、皮は薄い。果実には直径0.5～1.2cmの白い種子が1～3個含まれています。樹皮は暗褐色で、亀裂があり、粗い。内側の樹皮はピンクがかっている。幹の長さは長短があり、まっすぐなものと曲がったものがある。
栄養価
ナンス果実112gを1食分として、水分90.32g、カロリー82kcal、タンパク質0.74g、脂質1.3g、灰分0.64g、炭水化物19.01g、食物繊維8.4g、総糖類9.31g、ブドウ糖4.01g、果糖5.3gを付与しています。ビタミンCを115.11％、マンガンを12.09％、ビタミンKを11.08％、ビタミンEを9.33％、カリウムを5.81％、鉄を5.38％、マグネシウムを5.24％、カルシウムを5.20％、銅を5.11％含有しています。
質問と回答
Q: Byrsonima crassifoliaとは何ですか?
A:Byrsonima crassifoliaは、熱帯アメリカ原産のゆっくりと成長する木です。
Q:Byrsonimaの一般的な名前は何ですか?
A: Byrsonima crassifoliaの一般的な名前には、changunga, muruci, murici, nanche, nance, nancite, chacunga, craboo, kraabu, savanna serrette (or savanna serret) and golden spoonなどがあります。
Q: Byrsonima crassifoliaは主にどこで栽培されているのですか?
A: Byrsonima crassifoliaは、ペルー、メキシコ南部、中央アメリカの太平洋側、グアドループ、バルバドス、ブラジル、セントマーチン、キューバ、ハイチ、トリニダード、キュラソー、パイン島、プエルトリコ、ドミニカ、ドミニカ共和国で主に栽培されています。
Q: Byrsonima crassifoliaは何科に属しますか?
A: アセロラ科マルピギア属に属します。
Q: 花や実がなるのはいつですか?
A: 春から秋にかけて黄色からくすんだオレンジ、赤色の花を咲かせ、8月から9月にかけて実をつけます。
Q: 果実はどのような味ですか?
A: 黄色い果実の白くてジューシーな果肉は、辛味のある独特の風味があります。
Q:Byrsonimaが引き寄せる動物は?
A: 蝶やハチ、鳥を引き寄せます。
百科事典を検索する