ドネルケバブ
ドネル・ケバブ（またはトルコ語のDöner kebabから、めったにdönerとは言わない）は、トルコ料理の一つである。ドネルにはラム、チキン、ビーフが使われます。ドネルは羊肉、鶏肉、牛肉のいずれかで作られ、縦型のロティサリーで調理された後、薄くスライスされます。ケバブ屋さんで買うと、サラダかフライドポテトがついてくるのが普通です。
伝統的なトルコ料理店では、ホットチリソースやガーリックヨーグルト風のソースを提供しています。バーベキューソース、ハンバーガーソース、レモン汁、ライタに似たミントソースなども人気です。
ドナーは、夜遊びした帰りにテイクアウトして食べることが多い。ドナーケバブの一般的な提供方法はいくつかあります。
- ピタパンで包む（最も一般的なもの）
- ピタパンで
- ドナー・ミート（と多分チップス）、通常はサラダを含む料理として提供されます。
- トマトケチャップ、マヨネーズ、チリソース、ミントソース、ガーリックソースなど、さまざまなソースを添えるのが好まれる。
ドネル・ケバブに相当する料理に、イスケンデル・ケバブというものがあります。イスケンデルは蒸し暑い中で提供され、ドネルの肉はトマトピューレのようなソースで覆われています。イスケンデルは、トルコのレストランでのみ提供される珍味のようなものです。
トルコ・アンカラのレストランで出されたデナー。
ラヴァシュの 平たいパンに包まれた「デュルム・ドーナー」。
英国では
イギリスでは、ケバブは朝食やランチタイムの食べ物というよりも、金曜日や土曜日の夜の文化の一部となっています。イギリスのドネルケバブは、北キプロスからの移民が多くの店を経営しているため、異なるスパイスを使用していることが多い。ドネル、シシ（ラムとチキン）、コフテの3種類のケバブがあり、それぞれにパンとチップスがついた「スペシャル」もあるようです。
デナーはトルコでは「ケバップ」とはみなされない。アンカラにあるトルコ料理店のメニューには、イスケンダーを含む様々なデナー料理が別のページに掲載されている。ケバップ」料理は別のページになっています。
質問と回答
Q:ドネルケバブとは何ですか?
A: ドネルケバブとは、ラム、チキン、ビーフを縦型ロティサリーで焼き、薄くスライスしたケバブの一種です。
Q: ドイツのレストランでドネルケバブによく添えられているソースは何ですか?
A: ドイツのレストランでは、ドネルケバブにはホットチリソースやガーリックヨーグルト風ソースのほか、バーベキューソース、バーガーソース、レモンジュース、ライタに似たミントソースがよく添えられます。
Q:ドネルケバブの代表的な食べ方は?
A:ドネルケバブはテイクアウトして、夜遊びの帰りに食べるのが一般的です。ピタパンに包んで食べたり、ピタパンに乗せて食べたり、「ドネルミート」と呼ばれるサラダ付きの料理として提供されることが一般的です。
Q: ドイツのドネル・ケバブの歴史は?
A: ドネルケバブは1970年代にドイツ人に紹介され、以来、非常に人気のあるファストフードとなりました。
Q: ドネルケバブにはどのような肉が使えますか?
A:ドネルケバブは、ラム、チキン、ビーフから作ることができます。
Q: ピタパンに包まれたドネルケバブとピタパンに盛られたドネルケバブはどう違うのですか?
A:ピタパンに包まれたドネルケバブは一般的に巻かれており、ピタパンに挟まれたドネルケバブは一般的にカットされてサンドイッチとして提供されています。
Q:ドネルケバブによく使われる付け合わせは何ですか?
A:ドネルケバブには、トマトケチャップ、マヨネーズ、チリソース、ミント、ガーリックソースなど、さまざまなソースが添えられていることが多いようです。
