ケーエフシー
KFC（ケンタッキーフライドチキンの略称）は、フライドチキンで知られるファーストフードチェーンです。1952年にカーネル・サンダースがケンタッキー州コービンで始めたのが始まり。現在では世界中に展開している。チキンだけでなく、サラダやフライドポテトなど、他の食べ物も販売している。KFCはケンタッキーフライドチキンとしても知られ、フライドチキンに特化したアメリカのファーストフードレストランチェーンである。ケンタッキー州ルイビルに本社を置き、マクドナルドに次ぐ世界第2位の外食チェーンで、2015年12月現在、世界123の国と地域に約20,000店舗を展開しています。
KFCのロゴ
英国ロンドン市内のKFCレストラン
広告
KFCといえば、"finger lickin' good "のスローガンが有名だ。1956年から他のスローガンとともに使われ始めた。現在のスローガンはこれである。
その他、初期のスローガンには「北米のおもてなし料理」（1956〜1966年）、1957年から1968年まで「We fix Sunday dinner seven nights a week」（週7日、日曜日の夕食を準備します）があった。この2つのスローガンは段階的に廃止され、「finger lickin' good」というスローガンが採用された。1956年に商標登録された。
地元のKFCのテレビ広告で、従業員が指をなめている様子が映し出された後、視聴者から同局に苦情の電話が入った。その広告の主役はこう答えた。"Well, it's finger lickin' good. "と。このフレーズは、1960年代に同社が全国的に採用した。このフレーズは、20世紀で最も有名なキャッチフレーズの1つとなった。
2006年に米国で商標権が切れると、2010年まで「Follow your taste」に置き換わった。2011年、"finger lickin' good "のスローガンをやめ、"So good "に変更し、全世界で使用することになった。その意味は、料理だけでなく、従業員やサービスも含むとされていた。
Nobody does chicken like KFC "のスローガンは、1998年にオーストラリアKFCが始めたものである。現在も世界の一部の市場で使用されている。
批判
KFCはさまざまな問題で批判を浴びている。グリーンピースはKFCがアマゾンの熱帯雨林を破壊していると非難しました。これは、KFCがチキンフードに使う大豆をカーギル社から購入したためです。この大豆は、ヨーロッパのKFCまで遡ることができるのです。カーギル社は数年前から大豆を違法に輸出していたとされる。グリーンピースはこの問題を調査し、親会社であるYUM!Brands, Inc.に知らせた。親会社は違法操業を否定し、供給している大豆はブラジルの一部で栽培されたものであると述べています。グリーンピースはKFCに対し、アマゾンの破壊に加担しないよう、カーギル社からの大豆の購入を止めるよう求めている。
2003年以来、動物の倫理的扱いを求める人々の会（PETA）を中心とする動物愛護団体は、KFCの製品に使用される動物の扱いに抗議してきました。これらの団体は、KFC動物福祉諮問委員会の勧告が無視されていると主張しています。諮問委員会の元メンバーであるアデル・ダグラス氏は、シカゴ・タイムズ紙が報じた証券取引委員会への提出書類で、KFCは「何の会議も開いていない。そして、この動物福祉諮問委員会があるとマスコミに喧伝したのです。利用されているような気がしました」。
これに対しKFCは、自社製品に使用されている鶏は、パデュー・ファームズ、タイソン・フーズ、ピルグリム・プライドといったサプライヤーから購入し、これらのサプライヤーは、動物福祉違反がないか日常的に監視されていると反論しています。しかし、PETAが行ったいくつかの潜入調査や、これらの業者や他のKFCの業者に対するビデオでは、鶏が殴られたり、引きちぎられたり、壁に投げつけられたりしている様子が撮影されており、KFCの主張と食い違っています。PETAは、くちばしのトリミングや過密飼育など、養鶏業者のやり方を批判していますが、KFCは、自社のサプライヤーが英国の法的要件を満たしているとしています。環境・食料・農村地域省は、最大飼養密度を34kg（1平方メートルあたり約30羽）と推奨しており、鳥同士の怪我を防ぐためにくちばしを切る必要がある場合、「鼻孔の入り口に向かって先端から計測して」くちばしの3分の1のみを切るべきだとしています。PETAによれば、KFCのサプライヤーによるこのような鶏の虐待の疑いから、2003年以来、KFCの店舗で12,000回以上のデモを行っているとのことです。
2008年6月、カナダKFCは、鶏のCAK（Controlled Atmosphere Kill：管理雰囲気殺法）を採用している業者を優遇するなどの福祉基準の改善と、65％の店舗でビーガン用サンドイッチを導入するというPETAの要求に対して合意しました。PETAは、カナダKFCに対するキャンペーンを中止しましたが、世界の他の地域ではKFCに対するデモを続けています。
