パイクプレイス・フィッシュマーケット（シアトル）：投げる魚で有名な歴史と概要
シアトル名物パイクプレイス・フィッシュマーケットの歴史と世界的に有名な“投げる魚”パフォーマンス、誕生秘話や見どころ、訪問ガイドを写真で紹介。
パイクプレイス・フィッシュマーケットは、ワシントン州シアトルのパイクストリートとパイクプレイスの角にある野外の魚市場です。魚屋さんがお客さんが買った魚を、包む前に投げるという伝統で知られています。1986年に倒産寸前になった魚市場のオーナーと従業員は、「世界的に有名になろう」と決意し、フライングフィッシュやゲーム、カスタマーパフォーマンスを導入してビジネスのやり方を変えました。その4年後、全国のメディアやテレビ番組で何度も取り上げられるようになった。今では、1日に1万人もの人が訪れるシアトルの人気観光スポットとなり、世界的に有名な店舗と謳われるようになった。
歴史と変革
パイクプレイス・フィッシュマーケットは、地元の魚市場の一角から出発し、1980年代後半の経営危機をきっかけに従業員とオーナーが「注意を引く方法」を模索したことが転機となりました。日常業務にパフォーマンス要素を取り入れ、顧客参加型のサービスやユーモアを重視することで評判を獲得しました。その結果、新聞・テレビなど多くのメディアで繰り返し紹介され、観光名所として定着していきました。また、この成功事例は職場の活性化やサービス向上のモデルとして国内外で紹介され、ビジネス書や研修の題材にもなっています。
投げる魚の由来と意味
魚を投げる行為は単なる見世物ではなく、実用的な作業がエンターテインメント化したものです。店員同士が素早くやり取りして魚を包む工程を、手早く楽しく見せるために始まりました。具体的には、客が魚を購入すると、その場で店員が注文の魚を取り上げ、包装担当へ向かって短い距離を投げ渡すことがあります。投げられる魚は販売済みのもので、衛生管理や安全面に配慮しつつ行われています。投げる瞬間を楽しむことはできますが、魚に直接触らない、投げられる方向に立たないなどのマナーを守ることが大切です。
訪問者への実用的なアドバイス
- 混雑：観光シーズンや週末は非常に混み合います。比較的空いているのは早朝の平日です。
- 見る場所：通路沿いや店舗前で立ち止まって見学できますが、他の買い物客の妨げにならないように注意しましょう。
- 写真・動画：撮影は一般的に許可されていますが、商店の業務を妨げない範囲で行ってください。
- 安全とマナー：魚は販売済みのものだけが投げられます。触らない、陳列品に手を伸ばさない、子どもから目を離さないなど基本的な配慮をお願いします。
- 買い物：観光目的で訪れる人も多いですが、新鮮な魚介類や土産物を買うこともできます。行列ができていることが多いので時間に余裕を持って行きましょう。
社会的影響と評価
この魚市場は単なる商店以上の存在となり、地域経済や観光に大きな貢献をしています。職場文化の改善や顧客体験の向上を示す成功例として、企業研修やビジネス書で取り上げられることもあり、サービス業や観光業における「人と場の演出」の好例とされています。
訪れる際は、活気ある雰囲気を楽しみつつ、周囲への配慮と基本的なマナーを守ってください。パイクプレイス・フィッシュマーケットは、シアトルらしいにぎわいと遊び心を体験できる場所です。
パイクプレイスフィッシュマーケット
歴史
パイクプレイス魚市場は、1965年にジョン・ヨコヤマ氏が購入した。横山は魚市場の元従業員で、新車のビュイック・リビエラの車の支払いに十分なお金を稼ぐためにこの店を購入したのです。当初、パイクプレイス・フィッシュマーケットはシアトル近郊以外には知られていませんでした。1986年、ビジネスコーチとのミーティングで、横山たちはその状況を変えようと決意した。その時、パイクプレイスフィッシュマーケットは倒産寸前だった。その頃、パイクプレイス魚市場は、倒産寸前の状態にあった。その会議に出席していた魚市場の従業員が、ビジネスを救うだけでなく、「世界的に有名な」ものにすることを提案した。魚を飛ばしたり、投げたりして、お客さんと一緒にゲームをしようというのである。スタッフが楽しんで仕事をしているのだから、お客様も楽しんでくれるはずだ、と。横山はインタビューの中で、「世界的に有名になるんだということを掲げたんです。ただ言っただけなのに、そうなってしまった"。
それから4年後の1990年、テッド・ターナー氏の親善試合がシアトルで開催された。パイクプレイス・マーケットにいたニュースクルーが、魚市場とお客さんとのパフォーマンスを発見し、その様子を撮影したのです。その後すぐに、この魚市場は「グッドモーニングアメリカ」に登場した。そして、この魚市場と従業員は、さまざまな映画クルーに撮影され、多くの雑誌に取り上げられるようになった。今では、夏の観光シーズンには、毎日1万人もの観光客の前で、魚屋がパフォーマンスをするようになった。この事業の成功は、人材と従業員の態度にあると言われている。魚市場の従業員は、企業や市民団体、学校などで、成功するための方法についてよく講演する。そのため、モチベーションを高めるための本にも取り上げられるようになった。
パイクプレイスフィッシュマーケットの人気者は、時にお客さんに「キレる」ように仕向ける魚。1991年、CNNはパイクプレイス・フィッシュマーケットを「アメリカで最も楽しい職場3選」のひとつに選びました。
トビウオ
パイクプレイス・フィッシュマーケットといえば、客の注文を店内に投げつける習慣で知られている。典型的なのは、客が魚を注文すると、オレンジ色のゴム製オーバーオールに長靴を履いた魚屋が注文を叫び、それを他の店員が大声で叫び返し、元の魚屋が客の魚をカウンターの後ろに投げて包むというものである。最初は一人の従業員の悪ふざけで始まったが、お客さんが喜んでくれたので、今では伝統となっている。作業中、店員たちは絶えず大声を出し、声を揃えて唱えながら、注文された魚を投げていく。時には、魚市場のスタッフが泡状の魚を投げ入れて観客を驚かせたり、観客の中からお客さんを選んで魚投げに参加させたりすることもあるそうです。魚市場では、魚を投げる場所の上に「Caution:低空飛行の魚に注意」と書かれた看板が掲げられています。
トビウオ
映画、本、大衆文化
1998年、パイクプレイス魚市場は、ドキュメンタリー映画とそれに付随する本「FISH!フィロソフィー」。また、パイクプレイス・フィッシュマーケットは、ベストセラーとなった企業研修用ビデオ、前述の『FISH！』、『FISH！Sticks』の舞台にもなっている。FISH!スティックは、エンタープライズレンタカー、スプリントネクステル、サウスウエスト航空、セインズベリー、サターン、スコティッシュ・アンド・サザン・エナジーなどの企業で社員研修に使用され、ベストセラーになりました。パイクプレイスフィッシュマーケットは、さまざまなテレビ番組やコマーシャルで紹介されています。スパイク・リーのリーバイス・ジーンズのコマーシャル、MTVのザ・リアル・ワールド、NBCのフラジール、ABCのグッドモーニング・アメリカなどがその例である。映画では、『フリー・ウィリー』に登場している。
カウンターのスタッフとして長年勤務している田穂さん
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