ゴーダチーズ
ゴーダは、牛の乳から作られるソフトチーズの一種である。このチーズは、有名なゴーダの街にちなんで名付けられた。ゴーダの名前は保護されていないので、世界中で作られている。また、Noord-Hollandse Gouda（北ホラント州のゴーダ）という原産地呼称も保護されている。ゴーダの街は南ホラント州にあるので、これは不正確に思えるかもしれません。しかし、ほとんどの牛は北ホランドで放牧されています。
輸出用のゴーダには2種類あります。ヤングゴーダは生後1ヶ月から6ヶ月のもの。ヤングゴーダは通常、パラフィンワックスで黄色または赤のコーティングをして販売されます。
古いゴーダは、通常、黒いコーティングが施されて売られています。より脆く、より強い香りがあります。
他にも、プロセスチーズのスモークゴーダやライデンゴーダなどのバリエーションがあります。
スパイスが入ったゴーダもあり、より風味が増しています。
ゴーダチーズ
ゴーダのチーズ市場で有名なゴーダのゴールデンホイール
質問と回答
Q:ゴーダチーズとは何ですか?
A:ゴーダは牛の乳から作られるソフトチーズの一種です。
Q:ゴーダ市はどこにあるのですか?
A:ゴーダ市は南ホラント州に位置しています。
Q:ゴーダという名前は保護されているのですか?
A:いいえ、ゴーダという名称は保護されていません。
Q:ゴーダの原産地呼称はどのようなものですか?
A: ゴーダの原産地呼称はNoord-Hollandse Gouda（北ホラント州のゴーダ）です。
Q: 輸出用の2種類のゴーダとは何ですか?
A: 輸出用のゴーダには、若いゴーダと古いゴーダの2種があります。
Q: 若いゴーダはどのように販売されるのですか?
A: 若いゴーダは通常、パラフィンワックスで黄色または赤色にコーティングされた状態で販売されています。
Q:ゴーダのバリエーションにはどのようなものがありますか?
A:スモークゴーダ、ライデンゴーダ、スパイスゴーダなどがあります。
