うどん
うどんは、塩分の多いまろやかなスープに入れて熱々の状態で提供されることが多いです。最もシンプルな形は「かけうどん」と呼ばれています。出汁、醤油、みりん、うどんのみで構成されています。汁の上にいろいろなものをトッピングすることができます。薄く切ったネギや、かまぼこ、海老や野菜の天ぷら、香辛料、わかめなどがよく使われます。
だしやトッピングの味はもちろん、麺の食感や太さも地域によって異なる。東日本では、濃口醤油（こいくちしょうゆ）を使った濃い茶色のスープが一般的である。西日本では薄口醤油（うすくちしょうゆ）を使った薄茶色のだしが一般的である。しかし、出汁の色以外にも多くの種類があり、主にトッピングの種類が異なる。
香川県はうどんを主食にしていることで有名です。
地元の和風うどんのお吸い物
タイプ
- 天ぷらうどん
- とろろうどん（とろろの上にとろろをのせて食べる
- きつねうどん（揚げ出し豆腐の上に
- チカラうどん（お餅のトッピング
- カレーうどん（うどんのスープはカレーで、出汁が入っています
- にくうどん
- たぬきうどん（あげ玉のトッピング
- 釜玉うどん（生卵のゆでうどん
- ぶっかけうどん
- 釜揚げうどん（茹でた麺を締めずに食べるために
- たまごとじうどん
- 月見うどん（生卵のトッピング
- なべやきうどん
- 焼きうどん
- 鍋うどん
- ざるうどん（ざるに冷たいうどん
定義
JAS（日本農林規格）では、丸麺の直径が1.7mm以上、平麺の幅が1.7mm以上でなければうどんにはならないとされています。うどんの生地は小麦粉と塩で作られています。
質問と回答
Q: うどんとは何ですか。A: うどんは日本料理で人気のある小麦ベースの太い麺の一種です。
Q:うどんはどのように食べるのが一般的ですか?
A:うどんは、まろやかな塩味のつゆで、温かいままお召し上がりいただくのが一般的です。
Q:一番シンプルなうどんは何ですか?
A:一番シンプルなのはかけうどんで、だし汁、しょうゆ、みりん、うどんだけです。
Q:うどんの汁にはどんなトッピングができますか?
A: 薄く切ったネギが一般的で、その他にかまぼこ、海老や野菜の天ぷら、薬味、わかめなどがあります。
Q:うどんの味や食感は地域によってどう違うのですか?
A: 出汁やトッピングの味はもちろん、麺の食感や太さも地域によって違います。東日本では濃口醤油を使った濃い茶色のつゆが一般的です。西日本では薄口醤油を使った薄茶色のスープが一般的です。
Q:香川県は何が有名ですか?
A:香川県はうどんを主食としていることで有名です。
Q:かけうどんの主な具は?
A:かけうどんの主な材料は、だし、しょうゆ、みりん、うどんです。
