蒸発

蒸発とは、液体が気体になることで、液量内に気泡は発生しません。気泡ができる場合は、「沸騰」の代わりに「蒸発」を指す。

例えば、ボウルに入れたままの水は、徐々に消えていきます。水は蒸発して、水の気相である水蒸気になります。水蒸気は空気と混ざります。

蒸発の反対は結露である。

液体中の分子は、加熱されると動きが速くなります。そうするとエネルギーがいっぱいになるので、粒子同士がぶつかり合い、やがて距離が離れて気体になってしまうのです。

水の蒸発を説明する簡単な絵。実際には水は見えず、水蒸気だけが見える。

カマルグ（フランス南部）にある蒸発池。塩水に含まれる水分がすべて蒸発しても、塩分は残る。

蒸発と沸騰の違い

蒸発の際には、液体の表面付近の分子だけが液体から蒸気に変化します。沸騰時には、液体の体積の中にある分子も蒸気に変化する。このため、蒸発時には気泡ができず、沸騰時には気泡ができる。

蒸発はどの温度でも起こるが、沸騰は「沸点」と呼ばれる特定の温度でのみ起こる。蒸発はゆっくり起こるが、沸騰はすぐに起こる。

液体には蒸発が早いものとそうでないものがあります。蒸発速度に影響を与える要因はたくさんあります。

蒸発の速度は、液体の露出した表面積（増えると速い）、周囲の湿度（増えると遅い）、風の有無（増えると速い）、温度（増えると速い）に依存します。

沸点の高い液体（非常に高い温度で沸騰する液体）は、沸点の低い液体よりも蒸発が遅い傾向があります。

蒸発は、水循環の中で非常に重要な役割を担っています。

Q: 蒸発とは何ですか。
A: 蒸発とは、液体が気泡を作らずに気体になることです。

A: 過程で気泡が形成されれば沸騰です。そうでなければ蒸発です。

Q: 蒸発の例を教えてください。
A: はい、ボウルに水を入れておくと、水が蒸発して水蒸気となり、徐々に消えていきます。

A: 水の気相は水蒸気です。

A: 蒸発の反対は凝縮です。

A: 液体が加熱されると、分子の動きが速くなり、エネルギーが充満して分子同士が衝突する。

A: 液体の分子同士の衝突によって、分子が離れて気体になります。