インゲン豆
インゲンは野菜の一種です。インゲンマメの栽培品種の果実である。
インゲン豆は生、冷凍、缶詰で売られている。インゲン豆は、蒸す、煮る、炒める、揚げる、キャセロールに入れるなどの方法で調理される。アメリカでは、マッシュルーム、フライドオニオン、クリームと一緒にキャセロールで出されることもある。中華料理では、ニンニクや豆鼓（とうきゅう）と一緒に炒めることが多い。日本料理では天ぷらにされる。
インゲン豆にはレクチンが含まれています。そのため、生で食べたり、不適切に調理されたものを多く食べると、有害です。
インゲン豆（丸ごと
質問と回答
Q: インゲン豆とは何ですか?
A:インゲン豆は、インゲンマメ（Phaseolus vulgaris）の栽培品種の実である野菜です。
Q:インゲンはどのように販売されていますか?
A:インゲンは、生、冷凍、缶詰で販売されています。
Q: インゲン豆の調理法を教えてください。
A: 蒸す、茹でる、炒める、揚げる、鍋に入れるなどの調理法があります。
Q: インゲン豆を使った料理にはどのようなものがありますか?
A: アメリカでは、インゲンはマッシュルーム、フライドオニオン、クリームと一緒にキャセロールで提供されることがあります。中華料理ではニンニクや豆鼓と炒めたり、日本料理では天ぷらにして食べたりします。
Q:インゲンは食べても大丈夫ですか?
A:インゲン豆にはレクチンが含まれており、生や加熱不十分なものを食べ過ぎると害になる可能性があります。
Q:インゲンの学名は何ですか?
A:インゲンの学名はPhaseolus vulgarisです。
Q:インゲンは生で食べられますか?
A: インゲン豆には有害なレクチンが含まれているため、生で食べることはお勧めしません。きちんと調理してから食べるようにしましょう。
