ハイランド
ハイランド牛（Scottish Gaelic: Bò Ghàidhealach; Scots: Heilan coo）は、スコットランドの牧畜品種である。長い角を持ち、長い波状の羊毛のような被毛を持っています。油分を含んだ長い外毛が、綿毛のような下毛を覆っています。このため、年間降水量が多く、時には非常に強い風が吹くハイランド地方の環境に適しています。
ハイランドは主に肉用として飼育されています。スコットランドのハイランド地方とアウター・ヘブリディーズ諸島が原産地である。最初に言及されたのは紀元後6世紀のことです。その後、世界中に輸出されるようになりました。
彼らは丈夫な犬種です。毛が長いので、谷間でも越冬できるのです。雄牛は800kgまで、雌牛は500kgまでの体重があります。牛の乳は、一般的にバター脂肪分が高い。肉は最高級品で、他の牛肉に比べてコレステロールが少ない。
イギリス・ダートムーアのハイランド牛
黒毛和種の高地牛
質問と回答
Q:ハイランドキャトルとは何ですか?
A: ハイランドキャトルはスコットランドの牛の品種で、長い角を持ち、波打つような毛並みの長い被毛が特徴です。
Q: なぜハイランドキャトルはハイランド地方の条件に適しているのですか?
A:ハイランドキャトルは、長い毛で覆われた下毛があり、その下毛が油分を含んでいるため、ハイランド地方の気候に適しています。
Q: ハイランドキャトルの主な用途は何ですか?
A: ハイランドキャトルの主な用途は、肉です。
Q: ハイランドキャトルの原産地はどこですか?
A: ハイランドキャトルの原産地は、スコットランドのハイランド地方とアウター・ヘブリディーズ諸島です。
Q:ハイランドキャトルが初めて紹介されたのはいつですか?
A: ハイランドキャトルが初めて言及されたのは、西暦6世紀です。
Q: ハイランド牛の雄牛と雌牛の体重はどの程度ですか?
A: 雄牛は800kgまで、雌牛は500kgまでです。
Q:ハイランド牛のミルクや肉は良質ですか?
A: はい、ハイランド牛のミルクは一般的にバター脂肪分が高く、肉は最高品質で、他の品種の牛肉よりコレステロールが低いです。
