茶道とは？歴史・作法・抹茶の点て方をわかりやすく解説

茶道の歴史から基本作法、抹茶の点て方まで写真と動画でわかりやすく解説。初心者でも実践できるステップと礼儀を丁寧に紹介。

著者: Leandro Alegsa

22-01-2026 12:15

茶道（別名：茶の湯）は、緑茶（主に抹茶）を点てる所作を中心に、道具、掛物、花などの取り合わせやおもてなしの心を含む日本の伝統文化です。単に茶を飲む行為ではなく、形（作法）と精神（和敬清寂）を重んじる総合的な芸道で、静かな集中と相手への敬意を大切にします。

歴史の概略

茶は中国から伝わり、鎌倉〜室町時代にかけて武士や僧侶の間で広まりました。禅の影響を受けて「茶の湯」は精神修養の場にもなり、村田珠光、千利休らによって作法や美意識（わび・さび）が確立されました。安土桃山〜江戸期に流派や点前（作法）が整い、今日に至るまで複数の流派（例：表千家、裏千家、武者小路千家など）が続いています。

茶道の基本的な考え方

和（わ）：場と客同士の調和
敬（けい）：道具や人に対する敬意
清（せい）：身辺と心の清め
寂（じゃく）：静かな心で味わうこと

主な道具（点前に使うもの）

茶碗（ちゃわん）：抹茶を点てて飲む器
茶筅（ちゃせん）：竹の泡立て器
茶杓（ちゃしゃく）：抹茶をすくう匙
茶入／棗（ちゃいれ／なつめ）：抹茶を入れる器（濃茶と薄茶で使い分ける）
茶釜・風炉（ちゃがま・ふろ）：湯を沸かす器具
建水（けんすい）、水差（みずさし）、帛紗（ふくさ）、茶巾（ちゃきん）など

基本的な作法（来客側の流れ）

席入り：控えの間から亭主に案内されて茶室に入る。挨拶・一礼をする。
懐紙（かいし）で菓子を取り、菓子を食べる。菓子は茶が来る前に味わう。
亭主が点てた茶碗を受け取る。渡されたら一礼して茶碗を回し、飲みやすい位置にする。
飲む前に茶碗の正面（景色）を眺め、感謝の意を表す。茶を二、三口で飲み、最後に茶碗の縁を拭う。
茶碗を亭主に返すときも礼を忘れない。会話は控えめに、場の空気を尊重する。

抹茶の点て方（薄茶・基本の手順）

ここでは一般的な薄茶（薄めの抹茶、会客でよく使われる）のおおまかな手順を示します。

道具を整える：茶筅は乾いた状態、茶碗を手元に置く。湯は適温（約70〜80℃程度）にする。
茶碗を温める：茶碗に湯を注ぎ、湯冷ましや湯を捨てて茶碗を温める（その後湯を捨てて乾かす）。
抹茶を量る：薄茶は茶杓1杯（約1〜2g）を目安に茶碗に入れる。粉は好みや流派で調整。
湯を入れる：約60〜80ml（湯の温度と量は好みで変える）。湯は茶碗の内側を伝わせるように注ぐと粉が舞いすぎない。
点てる：茶筅で素早く「M字」や「ジグザグ」になるように動かし、表面に薄い泡が立つまで泡立てる。一定のリズムで小刻みに動かすと滑らかな泡になる。
仕上げと供する：泡の状態を整え、茶碗を清潔に見せて客に出す。

濃茶（こいちゃ）の場合は抹茶を多め（茶杓数杯）、湯少なめで練るように点てます。泡は立てず、練るような動作で濃厚なペースト状に仕上げます。濃茶は特別な場面や少人数で用いられます。

点て方のコツ・注意点

抹茶はできればふるってから使うとダマができにくい。
湯の温度が高すぎると苦味が強く出る。低すぎると溶けにくい。
茶筅は竹製で繊細。使う前に軽く割れる方向へほぐすことがある。使用後は乾かして保管する。
茶碗を回す向き、渡し方、受け取り方などは流派や場により細かく異なるため、初めは習うのが早い。

学び方・流派について

茶道は流派ごとに点前や所作の教えが異なります。文化センターや茶道教室、各流派の家元が主催する教室で学べます。初心者コースでは道具の名前、礼法、薄茶の点て方など基礎から教わるのが一般的です。練習を重ねることで自然と所作が身につき、精神面の理解も深まります。

まとめ

茶道はただ「お茶を点てる」技術だけでなく、季節感や道具の取り合わせ、客と亭主の心のやり取りを含む総合芸術です。初めは所作を覚えることが中心ですが、続けるうちに「和敬清寂」の精神や、わび・さびの美意識を実感できるようになります。興味があればまずは見学や体験教室に参加してみることをおすすめします。

着物を着た女性が茶道をする。

歴史

お茶が中国から日本に伝わったのは、900年頃。お茶は日本でとても人気があり、日本人は日本でお茶を栽培するようになりました。

12世紀、抹茶が流行した。このお茶は、紅茶と同じ植物から採れる。

16世紀になると、日本では金持ちも貧乏人もみんなお茶を好んで飲むようになった。そこで、千利休という人が茶道を教え始めました。それから長い年月が経ちましたが、今でも人々は千利休の教えと同じようにお茶をたてています。現在、茶道には多くの流派があり（表千家、裏千家など）、流派によって教え方が微妙に異なっている。

必要な材料

茶道には、人によってさまざまなものが必要です。

茶碗（ちゃわん）。茶道では、杯の代わりに茶碗でお茶を飲みます。中には400年以上前の茶碗もあるそうです。

茶杓(ちゃしゃく)。スコップはスプーンの一種です。茶杓は竹でできています。お茶を茶碗に入れるときに使います。大きな茶杓は、茶筒にお茶を入れるのに使います（後述）。

泡立て器（茶筅といいます。）泡立て器は、針金でできたブラシのようなものです。お茶を混ぜるときに使います。茶筅は竹でできています。

茶筒（なつめ、ちゃいれともいう）。茶筒とは、緑茶の粉末を入れる専用の容器のことです。茶筒には、夏目と茶入の2種類がある。夏目は背が低く、蓋が平らで底が丸い。木でできている。夏目のことを茶器（ちゃき）と呼ぶこともある。茶入は背が高く、薄い陶器製である。夏目と茶入は儀式によって使い分けられる。薄茶を入れるときは夏目、濃茶を入れるときは茶入が必要である。