単糖
単糖類は、炭水化物の中でも最も単純な形態である。1つの糖からなり、通常は無色で水溶性の結晶性固体である。単糖類の中には、甘味を持つものもある。
単糖類の例としては、グルコース（デキストロース）、フルクトース、ガラクトース、リボースなどがある。単糖類は、スクロース（一般的な砂糖）や多糖類（セルロースやデンプンなど）のような二糖類の構成要素となる。また、水酸基を持つ炭素原子（最初と最後を除く）は不斉であり、同じ化学式でも多くの異性体が存在することが知られている。例えば、ガラクトースとグルコースはどちらもアルドヘキソースであるが、化学的・物理的性質は異なる。
単糖類である果糖をハワース投影したもの。
質問と回答
Q: 単糖類とは何ですか?
A: 単糖類は、1つの糖からなる最も単純な炭水化物の形態です。
Q: 単糖の特徴は何ですか?
A: 単糖類は通常、無色で水溶性の結晶性固体です。単糖類の中には、甘味を持つものもあります。
Q: 単糖類の例をいくつか挙げてください。
A: 単糖類の例としては、グルコース（デキストロース）、フルクトース、ガラクトース、リボースなどがあります。
Q: 二糖類や多糖類の形成における単糖類の役割は何ですか?
A: 単糖類は、スクロース（一般的な砂糖）のような二糖類や、セルロースやデンプンのような多糖類を構成する要素となっています。
Q: 単糖類に含まれる不斉炭素原子はどのような意味を持つのですか?
A: 水酸基を持つ炭素原子（最初と最後を除く）は不斉であり、同じ化学式で多くの異性体を生み出します。
Q: 単糖類における異性体の例を教えてください。
A: ガラクトースとグルコースは同じアルドヘキソースですが、化学的・物理的に異なる性質を持っています。
Q: アルドヘキソースとは何ですか?
A: アルドヘキソースは、分子の片末端にカルボニル基を持つ6個の炭素原子を含む単糖類です。
