砂糖
砂糖は多くの化学物質の総称で、その中には甘味を持つものもあります。主にショ糖、乳糖、果糖のいずれかを指します。砂糖は、ある種の食品に含まれていたり、甘味を与えるために添加されています。砂糖はサトウキビや甜菜などの植物から抽出されます。
普通の砂糖（一般的に食品に添加されているもの）はショ糖と呼ばれています。フルクトースは果物に含まれている砂糖です。化学物質として、ショ糖と果糖はどちらも2つの小さな糖でできています。これらの小さな糖のうち、より一般的なのはブドウ糖です。人間の体は、普通の糖を小さい方の糖に変えています。
糖質は炭水化物の一種です。これは、糖質が炭素、水素、酸素からできているからです。炭水化物には単純炭水化物と複合炭水化物があります。単純炭水化物は、最小の糖質が1つか数個だけでできています。複雑な炭水化物は、最小の糖質の多くで作られています。
澱粉は、パンやクラッカー、ジャガイモなどの食品に含まれる化学物質です。それは多くのグルコース分子から作られた複雑な炭水化物です。デンプンを食べると、人間の体はデンプンをより小さな糖に分解します。酵素は口の中で加えられますが、それが働き始めるのは胃の中だけです。純粋なデンプンは、実際には口の中では無味です。
ブラジルは一人当たりの砂糖の生産量が最も多く、インドは砂糖の総消費量が一国で最も多い国です。
砂糖以外にも、甘い味を出すための化学物質があります。そのうちの一つ、一般的にステビアと呼ばれるものは、同じ名前の植物から得られます。他のものは、アスパルテームのように、完全に合成されたものです。一般的に、これらの物質は人工甘味料、または砂糖の代替品として知られています。人々は砂糖が引き起こす健康上の問題を避けるためにそれらを食べる。
砂糖には色の違いがあります。例えば、黒砂糖には糖蜜が入っていて、パン作りによく使われています。
最も一般的な砂糖であるショ糖の粒の倍率。
ショ糖の化学構造 - 2つの小さな糖でできています。
複雑な炭水化物で できたでんぷん質の食品
質問と回答
Q:いくつかの化学物質の通称は何ですか?
A:いくつかの化学物質の通称は「糖質」です。
Q: 炭水化物の主な2つの種類は何ですか?
A:単純炭水化物と複合炭水化物の2種類に大別されます。
Q: 砂糖100gのカロリーは何キロカロリーですか?
A: 砂糖100gのカロリーは387kcalです。
Q: 普通の砂糖はどこから来るのですか?
A:普通の砂糖（ショ糖）は、サトウキビかテンサイから採れます。
Q: 果糖とは何ですか?
A:果糖は、果物に含まれる糖の一種です。
Q: 砂糖はどのような成分で構成されていますか?
A:糖は、炭素、水素、酸素からできています。
Q: 砂糖の総消費量が最も多い国はどこでしょう?
A:インドが国として最も砂糖の総消費量が多い国です。
