ウイスキー
ウイスキーとは、穀物から蒸留し、木樽で熟成させたアルコール飲料のことです。
名前の由来はゲール語。アイルランドでは、ウイスキーに「e」の文字を加えて「ウイスキー」と呼ばれています。アメリカで作られるウイスキーは、しばしばアイルランド語のスペルを使用しています。
ウイスキーにはたくさんの種類がありますが、その中でも特に重要なのが「ウイスキー」です。
- シングルモルト。すべてのウイスキーは、1つの蒸留所でシングルバッチのモルトから作られています。通常6年から24年のオーク樽で熟成されています。グレンフィディックは世界で最も売れているシングルモルトウイスキーです。グレンフィディックはスコットランドのハイランズ地方のスペイサイド産で、世界の売上の35％を占めています。同じ地域のグレンリベットは2位です。このように、あらゆる競争の試みにもかかわらず、スペイ川に近いこの小さな地域が、シングルモルトウイスキーの世界市場を支配しているのです。
他の有名なシングルモルトとしては、ラフロアイグ、ラガヴーリン、ボウモア、アードベッグ、タリスカー
などがあります。シングルモルトのほとんどはスコットランド産で、ローランズ、ハイランズ、スコットランド諸島のいずれかが使われています。ニッカ余市は日本から来ています。 - ブレンデッドウイスキーまたはスコッチ：スコッチは様々なシングルモルトの混合物です。これはウイスキーの最も一般的なタイプです。有名なブレンデッドウイスキーには、ジョニーウォーカー、チバスリーガル、バランタインズ、J&B、ザ・フェイマス・グラウス、Vat-69などがあります。アメリカでは「スコッチ」という言葉はスコットランドのブレンデッドウイスキーを指しています。ブレンダーはウイスキーを蒸留するのではなく、様々なシングルモルトを混ぜる。
- アイリッシュウイスキー。アイルランド産のブレンデッドウイスキーです。スコットランドのウイスキーが2回蒸留されるのに対し、アイリッシュウイスキーは3回蒸留してから熟成されます。アイリッシュウイスキーで有名なのは、ジェムソンやブッシュミルのものです。
- バーボンウイスキー：バーボンはトウモロコシを含むアメリカンウイスキーです。すべてトウモロコシ（コーンウイスキー）から作られている場合もあれば、大麦麦芽が含まれている場合もあります。有名なバーボンは、フォー・ローズ、ジム・ビーム、ケンタッキー・ジェントルマンなど。名前の由来はケンタッキー州バーボン郡にあります。
- ライ麦：その名の通り、ライ麦芽を原料としたウイスキーです。カナダでは特に人気があります。カナディアンのライウイスキーとして有名なのは、カナディアンクラブとアルバータプレミアムです。
ほとんどのウイスキーには40％前後のアルコールが含まれています。
一番売れているシングルモルトウイスキーです。
スコットランド、アメリカ、カナダのウイスキー
スコッチウイスキー
スコッチウイスキーは、英国では1990年のScotch Whisky Order of 1990、1988年のScotch Whisky Act of 1988で法的に定義されています。
これらはスコッチ・ウィスキーが必要だと言っています。
- スコットランドの蒸留所で水と麦芽から蒸留されたもので、他の全粒穀物のみを添加することができ、その蒸留所でマッシュに加工され、内因性酵素システムのみで発酵可能な基質に変換され、酵母の添加のみで発酵されたものでなければならない。
- アルコール度数が94.8％以下になるように蒸留し、製造に使用される原料の風味を保持すること。
- スコットランドのオーク樽で3年以上熟成させる必要があります。
- 水とカラメル色素以外の添加物を含まないこと。
- アルコール度数40％未満での瓶詰めはできません。
アルコールは、イギリスでは税金（物品税と呼ばれる）を徴収するための好ましい方法です。スコットランド人のゴードン・ブラウンが英国財務長官に就任したとき、彼はビールやワインへの課税に集中し、ウイスキーへの増税はしなかった。これは、スコッチ・ウイスキー産業の回復、輸出の増加、金儲けのためだったという。[]
質問と回答
Q:ウイスキーとは何ですか?
A:ウイスキーは穀物から蒸留し、木製の樽で熟成させたアルコール飲料です。
Q:名前の由来は?
A:ゲール語からきています。
Q:ウイスキーの代表的な種類は何ですか?
A:シングルモルト、ブレンデッドウイスキーやスコッチ、アイリッシュウイスキー、バーボンウイスキー、ライウイスキーなどがあります。
Q: シングルモルトとは何ですか?
A: シングルモルトとは、1つの蒸留所で1つのモルトから造られ、オーク樽で6年から24年熟成されたウイスキーの一種です。グレンフィディックは、世界で最も売れているシングルモルトウイスキーです。
Q:ブレンデッドウイスキーやスコッチとは何ですか?
A: ブレンデッドウイスキーやスコッチは、様々なシングルモルトを混ぜ合わせたものです。ウイスキーの中で最も一般的なタイプです。有名なところでは、ジョニーウォーカー、シーバスリーガル、バランタインズ、J&B、フェイマスグラウス、Vat-69などがあります。
Q:アイリッシュウイスキーは熟成させるまでに何回蒸留されるのですか?
A: アイリッシュウイスキーは熟成前に3回蒸留されます。
Q: ほとんどのウイスキーは何％のアルコールを含んでいますか?
A: ほとんどのウイスキーは40％前後のアルコールを含んでいます。
