バドワイザー（アンハイザー・ブッシュ）｜アメリカのラガーブランド

原料と醸造

バドワイザーは、穀類、ホップ、水、酵母を組み合わせて醸造される。代表的な原料には以下が含まれる。

• 発酵可能な糖分と飲みごたえをもたらす大麦麦芽。
• 香りとバランスのためのホップ。
• 麦芽の風味を軽くし、すっきりとしたキレのある後味を生む副原料として用いられる米。

米を副原料として一部用いることは、多くの大手アメリカン・ラガーに見られる特徴で、透明感、穏やかな風味、飲みやすさに寄与する。バドワイザーは、ピルスナー様式のラガーに典型的なラガー酵母と低温発酵技術を用い、大規模な連続バッチで製造される。

歴史と所有

このブランドは19世紀後半にアドルファス・ブッシュによって開発され、アメリカの醸造を象徴する存在となった。親会社は時とともに生産拠点と販売・広告活動の範囲を拡大した。21世紀にはアンハイザー・ブッシュはより大きな世界的醸造グループの一部となった。地域市場に供給するため、ブランドは現在もセントルイスのほか、全米各地にある複数の醸造所で醸造されている。セントルイスは醸造の中心地として、歴史的に重要であり続けている。

種類、市場、用途

バドワイザーは、消費者の好みや規制に対応するため、複数の仕様で販売されている。一般的な種類には、ライトラガー、低アルコール版、ノンアルコール版がある。標準的なバドワイザーから、より少ないカロリーを求める人に向けた軽い製品までが含まれる。このブランドはスポーツイベント、祭典、大規模な集まりで広く利用され、注目度の高い広告やスポンサー活動を通じて宣伝されている。

法的紛争と主な区別

「バドワイザー」という名称は地名、すなわちドイツ語／チェコ語名でブドヴァイスと呼ばれる町に由来するため、チェコの醸造会社との間で商標および名称をめぐる長年の紛争がある。チェコの製品はブジェヨヴィツキー・ブドヴァルと呼ばれることが多い。裁判の結果や販売上の取り決めは国によって異なり、各市場では異なるブランドが別の名称で販売されることになった。チェコの醸造の伝統とヨーロッパ側の対応製品については、チェコの醸造所およびブドヴァルも参照。