フライドチキン
フライドチキンは、衣や小麦粉をつけた鶏肉を、フライパンで焼いたり、圧力をかけて焼いたり、揚げたりしたものである。パン粉をつけることで、鶏肉の外皮がよりパリッとした食感になる。鶏肉は、骨と皮を残して関節部分で切断される。ケンタッキーフライドチキン、ポパイズ、チャーチズチキンなど、フライドチキンを提供するファストフード店もある。
フライドチキンといえば、黒人のイメージが強いですが、誰でも食べることができます。フライドチキンと黒人について、人種差別的と思われる発言が話題になったことがあります。
フライドチキンという言葉が初めて使われたのは1830年代のこと。
スコットランドの人々は、ヨーロッパの人々の中で最初に鶏肉を揚げていましたが、それは味付けや衣をつけたものではありませんでした。味付けをしたのは西アフリカの人々でした。しかし、最初に揚げられた料理はフリッターです。揚げ物は中世に流行しました。
フライドチキンを使ったアフリカのレシピ
フライドチキン
質問と回答
Q: フライドチキンとは何ですか?
A: フライドチキンとは、衣や小麦粉をつけた鶏肉を、骨や皮は残してフライパンや圧力鍋、揚げ物などにしたものを指します。
Q: パン粉は鶏肉に何を加えるのですか?
A:パン粉をつけることで、チキンの外側の皮がよりパリッとしたものになります。
Q:フライドチキンを提供するファーストフードチェーンは?
A:フライドチキンを提供するファーストフードレストランチェーンは、ケンタッキーフライドチキン、ポパイズ、チックフィラーです。
Q:フライドチキンといえば誰ですか?
A:フライドチキンは黒人の食べ物というイメージが強いですが、誰でも食べることができます。
Q:フライドチキンと黒人について論争が起きたのはなぜですか?
A:フライドチキンや黒人に関する発言は、人種差別とみなされることがあり、世間を騒がせています。
Q:ヨーロッパで最初にフライドチキンを作ったのは誰ですか?
A:スコットランド人が、味付けや衣をつけてはいませんでしたが、チキンを揚げていた最初のヨーロッパ人でした。
Q:最初に揚げられた料理は何ですか?
A:最初に揚げられた料理は中世に流行したフリッターです。
