サヴォイ・ホテル（ロンドン、1889年創業）—歴史と名声を誇る高級ホテル

サヴォイ・ホテル（1889年創業）—ロンドンの歴史的高級ホテル。リッツやエスコフィエゆかり、王侯や著名人を魅了し、リニューアルで今も格式と贅を極める宿。

サヴォイホテルは、ロンドン中心部のストランドにある高級ホテルです。創設者は興行師のリチャード・ドオイリー・カルトが（英語名：Richard D'Oyly Carte）で、ギルバート＆サリバンのオペラの収益を元手に建設され、1889年8月6日にオープンしました。これは、彼の家族が1世紀以上にわたって所有・運営してきたホテルおよびレストラン事業「サヴォイ・グループ」の最初の施設でした。

革新的な設備とサービス

サヴォイは当時のイギリスにおける最先端の高級ホテルであり、ホテル業界に多くの基準を作りました。建物全体に電灯が備えられ、電気式エレベーター（リフト）が設置され、豪華な内装の客室の多くには専用のバスルームがあり、温水と冷水が常時供給されるなど、当時としては画期的な設備を有していました。創業者はマネージャーにセザール・リッツを、料理長にフランス人のオーギュスト・エスコフィエを雇い、サービス、料理、ホスピタリティの水準を高めました。エスコフィエが作った料理やメニュー構成、リッツの洗練されたサービス理念は、世界の高級ホテルの模範となりました。

エンターテインメントと文化的地位

サヴォイは単なる宿泊施設にとどまらず、演奏やダンス、社交の場としても知られました。ホテル内の楽団であるサヴォイ・オルフェアンズやサヴォイ・ハバナ・バンドなどは評判を得て、音楽シーンにも影響を与えました。多くの著名なエンターテイナーや作曲家がゲストとして訪れ、あるいは演奏を行いました。例として、ジョージ・ガーシュウィン、フランク・シナトラ、レナ・ホーン、ノエル・カワードなどの名前が挙げられます。

著名な宿泊客

サヴォイは王侯貴族や芸能人、文化人に愛され続けてきました。名だたるゲストには、エドワード7世、エンリコ・カルーソ、チャーリー・チャップリン、オットー・ハーン、ハリー・トルーマン、ジョーン・クロフォード、ジュディ・ガーランド、ベーブ・ルース、ローレンス・オリビエ、マリリン・モンロー、ジョン・ウェイン、ハンフリー・ボガート、エリザベス・テイラー、バーブラ・ストライサンド、ボブ・ディラン、ビートルズなど、各界の著名人が含まれます。また、政治家ではウィンストン・チャーチルは頻繁に内閣を連れてこのホテルで昼食をとっていたことでも知られ、その社交場としての役割は大きなものでした。

レストランとバーの伝統

ホテル内のレストランとバーは世界的にも有名です。エスコフィエが指揮したレストランは高級食文化の象徴となり、後に「サヴォイ・グリル」などが名を馳せました。バーの分野では、アメリカン・バー（The American Bar）がカクテル文化に与えた影響は大きく、1920〜30年代にはハリー・クラドック（Harry Craddock）などの著名なバーテンダーが在籍し、『The Savoy Cocktail Book』のような名著を生み出しました。

近年の変遷と改装

サヴォイは長年にわたり改修と近代化を繰り返し、時代に合わせたサービスを提供してきました。ホテルは一時期経営・所有形態の変化を経験し、現在はフェアモント ホテルズ アンド リゾーツが運営しています。1990年代以降も「ロンドンで最も有名なホテル」の一つとして評価され続け、現在もロンドンで最も格式の高い豪華ホテルの1つとされています。

2007年12月には大規模な改装のため一時閉館し、内部の保存・修復と設備の近代化を行ったうえで2010年10月にリニューアルオープンしました。リニューアルでは歴史的な装飾の保存と現代的な快適性の両立が図られ、再開後も伝統的な魅力を保ちながら最新のサービスが提供されています。

客室・眺望・施設

ホテルは合計で268室の客室を有し、多くの客室やスイートからはサボイプレイスとテムズ川堤防を挟んでテムズ川のパノラマビューを楽しめます。客室は時代ごとの改装で快適性と安全基準が向上しており、格式ある内装や細やかなサービスにより滞在が演出されます。館内には複数のレストラン、バー、宴会・会議室、スパ等の施設が整っています。

評価と影響

サヴォイはホテル業界における先駆的な存在として、近代的ホスピタリティの発展に大きく寄与しました。レストラン運営やサービス教育、ホテル経営のモデルケースとなり、同様の高級ホテルが世界中で追随する基準を生み出しました。また、文化面でも演劇や音楽、社交の場として長年にわたり影響力を保持しています。

現在でも歴史的価値と高級サービスを併せ持つサヴォイは、観光客やビジネス客、文化人にとってロンドン滞在の選択肢の一つであり続けています。

質問と回答

Q:サヴォイ・ホテルは誰が建てたのですか?

Q: ホテルはいつオープンしたのですか?

Q:どんな工夫がされていたのですか?

Q: ホテルに滞在した有名なゲストは誰ですか?

Q: 現在、ホテルはどこが管理しているのですか?

Q: このホテルはどのように表現されていますか?

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