ホロムイイチゴ

クラウドベリー（Rubus chamaemorus）は、高山、ツンドラ、北方林に生息する草本植物である。果実はラズベリーやブラックベリーに似た琥珀色の食用果実である。

クラウドベリーは珍味としての需要が高いにもかかわらず（特にロシア、ノルウェー、フィンランド）、あまり栽培されていません。主に野生の植物である。卸売価格は毎年の収穫量によって大きく異なりますが、クラウドベリーは1kgあたり10ユーロ（2004年）もの価格で取引されています。

熟した果実は黄金色をしており、柔らかくジューシーで、ビタミンCを豊富に含んでいる。熟しすぎると、ヨーグルトのようなクリーミーな食感になり、甘みが増します。ジャムやジュース、タルト、リキュールなどに加工されることが多い。スカンジナビアではとても人気があります。

この植物は2つの方法で広がります。種子は鳥や哺乳類によって撒かれる。局所的には、根茎が発達して広いベリーパッチになる。

質問と回答

A: クラウドベリー（Rubus chamaemorus）は、高山、ツンドラ、北方林に生息する草本植物です。果実は、ラズベリーやブラックベリーに似た琥珀色の食用果実です。

A: クラウドベリーはあまり栽培されておらず、ほとんどが野生植物です。特にロシア、ノルウェー、スウェーデン、フィンランドでは珍味として需要があるようです。

A:クラウドベリーの卸売価格は、その年の収穫量によって大きく異なりますが、1kgあたり10ユーロ（2004年）という高値で取引されているようです。

A:完熟したクラウドベリーは、黄金色で柔らかくジューシー、ビタミンCが豊富で、生で食べると独特の酸味があります。

A:クラウドベリーが熟しすぎると、ヨーグルトのようなクリーミーな食感と、甘みのある風味になります。

Q: クラウドベリーの一般的な食べ方を教えてください。
A: クラウドベリーは、ジャムやジュース、タルト、リキュールなどに加工されることが多い。スカンジナビアではとても人気があります。

A: クラウドベリーは2つの手段で広がります。種子は鳥類や哺乳類によって拡散され、根茎は局所的に広いベリーパッチに発展します。