砂嚢
砂肝とは、胃の中で食べ物を挽く部分のことです。歯を削っている動物には砂肝は必要ありませんが、砂肝を持っている動物はたくさんいます。
ギザードは翼竜や鳥類、恐竜、ワニ、また多くの魚、甲殻類の標準装備です。
砂利や小石などを食べて、砂利の中の食べ物と砂利を擦り合わせることで砂利の働きをしています。砂肝は筋肉質で、丈夫な素材でできています。
鳥類では、このような働きをします。鳥は食べ物を飲み込み、必要に応じて作物に蓄えます。そして、食物は彼らの腺性胃、すなわち、実績胃に通過します。分泌物はここで食物に加えられます。そして、食物は砂肝（筋状胃や脳室とも呼ばれています）に入ります。砂肝は、以前に飲み込んだ石で食品を粉砕し、真の胃に戻ってそれを渡すことができ、その逆も同様です。平たく言えば、砂肝は歯を持っていないので、鳥のために食べ物を"噛む"。鳥の砂肝は、砂肝の筋肉を保護するために、炭水化物-タンパク質複合体コイリンで作られたタフな層で裏打ちされています。
鳥類では胃が砂肝の前にあるが、バッタで砂肝は胃の前に来る。ミミズでは砂肝だけで、胃はありません。
脚の間の十二指腸の右に見えるハトの砂肝（連載8）。
質問と回答
Q:砂肝とは何ですか?
A:砂肝とは、ある種の動物の胃の一部で、食べ物をすり潰すものです。
Q:歯ぎしりをしているので砂肝が必要ない動物は?
A:歯ぎしりをする動物には、砂肝は必要ありません。
Q:砂肝がある動物は?
A:翼竜や鳥類、恐竜やワニ類、魚類や甲殻類など、多くの動物に砂肝があります。
Q: 砂肝はどのような働きをしているのですか?
A: 砂利や小石を食べると、筋肉質で丈夫な素材で覆われた砂肝の中で食べ物とぶつかり、砂肝は機能します。
Q: 鳥の砂肝の仕組みは?
A:鳥類では、食べ物は胃酸を通過した後、筋肉質の胃（腹巻ともいう）、つまり砂肝に行き、そこで以前に飲み込んだ石と一緒に粉砕されて、再び本当の胃に戻ります。
Q: 鳥類の砂肝の筋肉は何で守られているのですか?
A:鳥類の砂肝の筋肉は、糖質・タンパク質複合体であるコイリンという物質でできた丈夫な層で保護されています。
Q: すべての動物に胃と砂肝があるのですか?
A:いいえ、すべての動物に胃と砂肝があるわけではありません。例えば、バッタは胃の前に砂肝がありますし、ミミズは砂肝だけで胃がありません。
