クワス
Kvassは、黒パンや普通のライ麦パンから作られる発酵飲料です。パンの色が飲み物の色に影響している。ロシアの基準では、クヴァスはノンアルコール飲料である。これは、発酵によるアルコール含有量が1.2％未満であるためです。全体的に、アルコール度数は低い（0.05%～1.0%）。イチゴ、レーズン、ミントなどのフルーツやハーブで味付けされていることが多い。クワスは、オクロシュカと呼ばれる夏の冷たいスープを作るのにも使われる。
ロシア、ベラルーシ、ウクライナ、リトアニア、ラトビア、ポーランド、エストニアなどの東欧・中欧諸国で親しまれているほか、カザフスタンやウズベキスタンなどの旧ソ連諸国でも親しまれており、街中で多くのクヴァス売りが見られる。また、ロシア文化の影響を受けている中国のハルビンや新疆ウイグル自治区でもクワスは人気がある。
クワスのマグカップ
質問と回答
Q: クヴァスとは何ですか?
A: クヴァスとは、黒パンや普通のライ麦パンから作られる発酵飲料で、イチゴ、レーズン、ミントなどの果物やハーブで味付けしたものが多く、オクロシュカという夏の冷たいスープの準備に使われます。
Q: クヴァスのアルコール度数はどのくらいですか?
A:クヴァスは、ロシアの基準ではノンアルコール飲料です。これは、発酵によるアルコール分が1.2％未満であるためです。全体的にアルコール度数は低め（0.05％～1.0％）です。
Q:クヴァスの製造にはどのようなパンが使われるのですか?
A: クヴァスは黒パンまたは普通のライ麦パンで作られ、使用するパンの色がドリンクの色を作るのに役立ちます。
Q:Kvassはどこで人気がありますか?
A:ロシア、ベラルーシ、ウクライナ、リトアニア、ラトビア、ポーランド、エストニアなどの東欧・中欧諸国や、カザフスタン、ウズベキスタンなどかつてソ連の一部であった国でも人気があります。また、ロシア文化の影響を受けている中国のハルビンや新疆ウイグル自治区でも親しまれています。
Q:Kvassは何に使われるのですか?
A:クワスは、夏の冷たいスープ「オクロシュカ」によく使われます。
Q:クワスはアルコール飲料ですか?
A: クヴァスはロシアの基準ではノンアルコール飲料ですが、発酵により少量のアルコールが含まれています。
Q: クヴァスには他にどんな味がありますか?
A: クヴァスには、イチゴ、レーズン、ミントなどの果物やハーブの風味をつけることができます。
