レンズ豆のスープ
レンズ豆のスープ（アラビア語：شوربة العدس shorbit adasまたはshurba al-'adas、トルコ語：Mercimek Çorbas、ヘブライ語：עדשהמרק nezid adashim）は、スープである。Mercimek Çorbası、ヘブライ語：עדשה מרק nezid adashim）はスープである。レンズ豆を使って熱々の状態で提供される。中東全域で好まれている。通常はベジタリアン用のスープであるが、肉の出汁を使って作ることもできる。赤または緑のレンズ豆を使用することができ、レシピによっては、レンズ豆をにんじん、じゃがいも、パセリ、玉ねぎなどの野菜と一緒に煮て、ピューレにすることもあります。一般的に加えられるのは、ニンニク、クミン、レモン汁などです。時にはクルトンを加えて見栄えを良くすることもあります。
レンズ豆のスープは聖書の中で言及されています。創世記25:34では、エサウは、彼の兄弟ヤコブによって調理されている香りの良い赤いレンズ豆のスープの鍋のために彼の生得権を放棄する準備ができています。
古代ギリシャの劇作家 アリストファネスは 劇中でレンズ豆のスープに言及しています彼はそれを"最も甘い珍味"と表現しています。
レンズ豆のスープは、かつては貧しい人々の食べ物でした。今日では、栄養価が高いと認識されており、タンパク質、食物繊維、鉄分、カリウムの良い供給源となっています。
レンズ豆のスープ
質問と回答
Q:レンズ豆のスープとは何ですか?
A:レンズ豆のスープは、レンズ豆から作られる温かいスープで、通常はベジタリアン料理として提供されますが、肉のスープから作ることもできます。中東ではポピュラーな料理で、ニンニク、チーズクミン、レモン汁、ニンジン、ジャガイモ、パセリ、タマネギなどの野菜が添えられることが多い。
Q:レンズ豆のスープはどこで人気があるのですか?
A: レンティルスープは中近東全域で親しまれています。
Q:レンズ豆のスープには通常どのような食材が加えられるのでしょうか?
A:一般的な添加物は、ガーリック、クミンチーズ、レモン汁、ニンジン、ジャガイモ、パセリ、タマネギなどの野菜類です。クルトンを加えて演出することもできます。
Q:聖書などの文献にレンズ豆のスープは出てくるのでしょうか?
A:はい！（笑）。創世記25章34節で、エサウは兄ヤコブが作った香り高い赤レンズ豆のスープが原因で、生得権を放棄してしまう。古代ギリシャの劇作家アリストファネスは、戯曲の中で「最も甘い珍味」の一つとして触れている。
質問です。
A:はい！（笑）。かつては貧しい人々の食べ物だったレンズ豆のスープは、現在ではタンパク質繊維、鉄分、カリウムを含む栄養価の高い食品として認識されています。
Q:どのようなレンズ豆で作ることができますか?
A: 赤レンズ豆でも緑レンズ豆でも調理可能です。
