キューバ・リブレ（スペイン語: Cuba Libre、英語: Cuba Libre、意味は「自由なキューバ」）は、コーラ、ラム、そしてライム果汁を合わせたシンプルなカクテルです。アメリカやカナダでは「ラム・アンド・コーク（Rum and Coke）」とも呼ばれますが、ライムを加えることで風味が引き締まり、「キューバ・リブレ」と区別されることが多いです。通常は氷を入れたハイボール・グラスで提供し、ライムのくし切りや皮を添えるのが一般的です。

基本のレシピ（スタンダード）

分量は好みによって調整できますが、基本的な比率は次の通りです。

  • ライト・ラム：45ml（約2オンス）
  • ライム果汁：15ml（1/2個分程度）
  • コーラ：グラスを満たす量（約120〜150ml）
  • 氷、ライムのくし切り（飾り用）

作り方：

  • ハイボール・グラスに氷を入れる。
  • ライム果汁を注ぎ、続けてラムを加える。
  • グラスの残りをコーラで満たし、軽くステア（1〜2回）して混ぜる。強くかき混ぜると炭酸が抜けるので注意。
  • ライムのくし切りや皮を飾って完成。

作り方のポイントとバリエーション

  • ラムの選び方：ライト（ホワイト）ラムが定番ですが、ダークラムやオーク熟成（Añejo）ラムを使うと香ばしさやコクが増します。スパイスドラム（スパイスドラム）で風味を変えるのもおすすめです。
  • ライム：フレッシュなライム果汁が最も風味豊か。市販のライムジュースでも代用できますが、風味がやや変わります。
  • コーラの種類：クラシックなコカ・コーラの他、ダークコーラ、ゼロシュガーなどで味わいが変わります。クラフト系のコーラを使うと独特の風味が出ます。
  • ビターズ追加：アンゴスチュラ・ビターズを数滴加えると、カクテルに深みが出ます。
  • 冷やし方：グラスを事前に冷やしておくと、より爽やかに楽しめます。氷は風味を薄めすぎないように大きめのものを使うと良いです。

歴史と由来

キューバ・リブレの正確な起源ははっきりしていませんが、一般的には19世紀末から20世紀初頭、スペイン＝アメリカ戦争（1898年）後の時期にキューバで生まれたと考えられています。アメリカの影響によりコーラがキューバに持ち込まれ、地元のラムと混ぜて飲まれるようになった――という説が有力です。

名前の「Cuba Libre」は「自由なキューバ」を意味し、当時の独立・解放を祝うスローガンとして用いられていたことから、それを乾杯の言葉にして生まれたという俗説が伝わっています。ただし、具体的に誰がいつ最初にラ ムとコーラを混ぜて「キューバ・リブレ」と名付けたかは文献により異なり、複数の起源説が存在します。

文化的な位置づけと関連事項

  • 世界中で親しまれる「手軽なロングカクテル」の代表格で、バーや家庭で初心者にも作りやすいドリンクです。
  • 英語圏では単に「Rum and Coke」と呼ばれることが多く、ライムを加えるか否かで呼び分けられることがあります。
  • 派生カクテルとして、ラムを他のスピリッツに替えたもの、コーラをジンジャーエールやソーダに替えたものなど多くのバリエーションが存在します。

まとめとサーブのコツ

キューバ・リブレは材料が少なく作り方も簡単ながら、ラムとライム、コーラのバランスで風味が大きく変わる奥の深いカクテルです。新鮮なライム果汁を使い、炭酸を損なわないよう軽く混ぜるのが美味しく作るコツ。好みに合わせてラムの種類やコーラを変え、いろいろ試してみてください。