韓国料理

スイーツ

トックのような伝統的なお餅は、祝日やお祭りの時にご馳走として食べられます。トックとは、搗いた米（메떡, metteok）、搗いたもち米（찰떡, chaltteok）、または搗いていないもち米で作った餅全般を指します。トックは通常、緑豆餡、小豆餡、レーズン、またはゴマ、カボチャ、豆、松の実、蜂蜜などで作られた甘くてクリーミーなもので満たされています。トックは通常、デザートやおやつとして食べられる。

食事のマナー

年長者が先に食事をするのが普通で、年長者より先に箸を取ったり、食事をしたりするのは失礼とされています。韓国では、中国や日本とは異なり、お茶碗をテーブルから持ち上げることはありません。食事中にスプーンがお椀に当たってはいけない。汚いことを話してはいけない。今では重要でないルールもあります。例えば、昔はおしゃべりをしてはいけないとされていましたが、今では食事中にみんなで話すのが普通です。また、男性は女性とは別のテーブルで食事をしていましたが、今は一緒に食事をします。韓国では、スプーンと箸の両方を持っていて、それらを合わせて「スジョウ」（発音：スジョウ-수저）と呼びます。通常、食べる前には "チャルムクゲッセムニダ（잘 먹겠습니다）"と言い、食べ終わった後には "チャルムグッセムニダ（잘 먹었습니다）"と言います。スープやシチューは、食べている人の右側に置かなければなりません。

韓国料理の一覧

肉料理

• プルコギ（불고기）：牛肉を鉄板で焼いて食べる人気の料理。
• カルビ（갈비）：豚や牛のあばら肉で、プルコギよりも太い。"Korean BBQ "と呼ばれることも多い。
• サムギョプサル（삼겹살）。カルビのようにして食べるベーコン。玉ねぎやにんにくと一緒に調理されることが多く、レタスに包んで食べます。レタスに包んだ状態のものをサムと呼ぶ。サムギョプサルをレタスで包んだときに塗るタレをサムジャンという。

魚料理

• ホエ（発音：hweh - 회）：生の魚介類をソースにつけて、レタスやゴマの葉で包んで食べる料理。
• サンナクジ（산낙지）。生のタコのこと。通常は生きたまま食されます。

スープ・シチュー

• グク（국）：スープ
• タン（탕）：シチュー
• チゲ（찌개）：シチュー

穀物料理

これらの料理は通常、米で作られます。

• ビビンバップ（비빔밥）：野菜入りのご飯（나물）
• ボリバップ（보리밥）
• オゴクバップ（오곡밥）：五穀米

スナックや簡単な食べ物

このようなシンプルな食品は、街中のお店で買うことができ、食事ではなく、おやつとして食べるのが一般的です。

• ビンデトック（빈대떡）。緑豆のチヂミという意味
• ブンジョッパン（붕어빵）。人気のある魚の形をしたケーキ、お菓子のこと。
• キンバップ（김밥）