ピーナッツバター・サンドイッチ：種類、歴史、栄養と作り方

構成と一般的なバリエーション

基本となる材料はパンとピーナッツバターだが、パンの種類、ピーナッツバターの食感（滑らかまたは粒入り）、加える材料によって作り方は異なる。代表的な構成要素には次のものがある。

• パン：食パン、全粒粉パン、サワードウなど。詳しくはパンを参照。
• ピーナッツバター：市販品または自家製で、加塩・無塩のものがある。スプレッドについてはピーナッツバターを参照。
• 任意の追加材料：バナナの薄切り、蜂蜜、マシュマロフラフ、またはベーコンのような塩味のある材料。

果物の保存食を加える関連サンドイッチとして、ピーナッツバター・アンド・ジェリー・サンドイッチがある。ジャムを使わないものは単にピーナッツバター・サンドイッチと呼ばれることもあり、ピーナッツバター・アンド・ジェリーと対比される。

歴史と文化的背景

ピーナッツを基にしたスプレッドは19世紀からさまざまな形で用いられてきた。現代的なピーナッツバター・サンドイッチは、ピーナッツバターとスライス済みのパンが広く入手できるようになった20世紀に普及した。安価なタンパク質とエネルギーの供給源として、多くの食文化に定着している。

栄養、用途、調理法

ピーナッツバターは高カロリーで、タンパク質、脂質、および一部の微量栄養素を含む。そのため、このサンドイッチは軽食、持参用の昼食、手早い食事に適した、コンパクトなカロリー源となる。作り方は簡単で、パン1枚または両方のスライスに好みの量のピーナッツバターを塗り、重ね合わせる。食品の安全性と品質のため、冷蔵したナチュラルピーナッツバターは使用前にかき混ぜる必要がある場合がある。

区別と注目すべき点

ピーナッツバター・サンドイッチは、主にジャムのような甘いスプレッドを使わない点で類似のサンドイッチと区別される。この違いについてはジェリーなしを参照。また、ピーナッツバターの食感の選択によっても異なる。家庭料理、学校の昼食、さまざまな気軽な食事の場面における定番であり続けている。

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