サンドイッチ入門：起源・具材・簡単レシピと保存のコツ
サンドイッチは、2枚のパンの間に異なる種類の食品を挟んで調理する食品である。サンドイッチのパンの断片は、パンのスライスまたはシートと呼ばれます。パンの間に野菜や肉、チーズなどを挟むことが多い。サンドイッチは、サンドイッチ伯爵のために初めて作られたと考えられており、このことが名前の由来となっている。
サンドイッチは簡単で、急いでいるときにもすぐに作れるので、多くの人に喜ばれています。また、調理器具を使わず、片手で簡単に食べられるので、手を空けられるという利点もあります。中には、両手で食べることを好む人もいます。
多くの国で、子どもたちは学校で昼食にサンドイッチを食べます。サンドイッチはランチボックスに入れられ、新鮮さを保つためにクリングフィルムで包まれることが多い。
起源と歴史
サンドイッチという名前は、18世紀イギリスのジョン・モンタギュー（第4代サンドイッチ伯爵）に由来すると広く伝えられています。伯爵が長時間カードゲームをするとき、手を使わずに食べられるよう肉や具をパンで挟ませたのが始まりとされています。ただし、パンに具を挟む料理自体はそれ以前から世界各地に存在しており、開いたパン（トレンチャー）や巻き物など、似た形の食べ物は古くから見られます。
主な具材とバリエーション
- パンの種類：食パン、バゲット、ロールパン、ベーグル、フォカッチャ、トーストしたパンなど。パンの食感や風味で印象が大きく変わります。
- 定番の具：ハム、チーズ、卵（卵サラダやゆで卵）、ツナ、鶏肉（チキン）、ローストビーフ、ベーコンなど。
- 野菜：レタス、トマト、きゅうり、アボカド、玉ねぎ、ピクルスなど。水気を切ると中がべちゃつきにくくなります。
- 調味・ソース：マヨネーズ、マスタード、バター、オリーブオイル、ハーブソース、ペースト類（タプナード等）
- 地域ごとのバリエーション：アメリカのクラブサンドイッチ、フランスのクロックムッシュ、イタリアのパニーニ、ベトナムのバインミーなど、文化に応じた多様なスタイルがあります。
基本の簡単レシピ（すぐ作れる3例）
- 卵サラダサンド
材料：食パン2枚、ゆで卵2個、マヨネーズ大さじ1〜2、塩こしょう少々、好みで粒マスタード少々、レタス
作り方：ゆで卵を粗く潰し、マヨネーズと塩こしょうで和える。パンにレタスを敷き、卵サラダをのせて挟む。余分な水分はペーパーで拭く。 - ツナメルト（温めて食べるタイプ）
材料：パン2枚、ツナ缶（水煮or油漬け）、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切り少々、スライスチーズ1枚
作り方：ツナとマヨネーズ、玉ねぎを混ぜてパンにのせ、チーズを重ねる。フライパンやトースターでチーズが溶けるまで加熱。 - ハム＆野菜のクラシックサンド
材料：ロールパンまたは食パン、ハム数枚、スライスチーズ、トマトスライス、レタス、マスタードやバター
作り方：パンにバターやマスタードを薄く塗り、ハムとチーズ、野菜を重ねて挟む。トマトは水気を拭く。
保存と持ち運びのコツ
- 水っぽくならない工夫：水分の多い具（トマト、きゅうり、ピクルスなど）は薄くスライスしてキッチンペーパーで軽く水気を取る。パンの内側にバターやクリームチーズ、チーズスライスを塗ってバリア層にすると具の水分がパンに移りにくくなります。
- ソースは別に：ドレッシングや強いソースは別容器に入れて食べる直前にかけると、持ち運び中のベチャつきを防げます。
- 包装方法：クリングフィルムやワックスペーパーで包み、保冷剤と一緒に保冷バッグに入れると安全・安心。パンの形を崩したくない場合は、紙箱やシリコーンケースも便利です。
- 保存期間の目安：具に生肉や生魚、マヨネーズを多く使った場合は冷蔵（4℃以下）で当日〜翌日中に食べるのが安全。常温では2時間を目安にし、それ以上放置しないでください（温度が高い場合はさらに短く）。
- 再加熱：トースターやフライパンで軽く焼くとパンがサクッとし、風味が戻ります。具に生野菜がある場合は、温める前に取り除き、後で挟むと食感が保てます。
その他のポイント
- アレルギー（卵、小麦、乳、ナッツ等）に注意し、必要があれば代替材料（ビーガンマヨ、グルテンフリーのパン等）を使いましょう。
- サンドイッチは手軽な保存食としても便利ですが、食材の鮮度管理と衛生（手洗い、清潔な調理器具）を守ることが重要です。
- 最後に、サンドイッチは自由にアレンジできる料理です。パンの種類や具材、調味を変えて自分好みの一品を見つけてください。
白磁の皿にベーコン、トマト、レタス、卵の入ったダブルデッカートーストサンドイッチとクリスプが盛られている。このサンドイッチには、バターの代わりに、あるいはバターに加えてマヨネーズが塗られている可能性が非常に高い。背景には同じようなサンドイッチが描かれていますが、こちらはポテトチップスの代わりにサラダが添えられています。どちらの皿もトレイの上に乗っており、トレイはグレーの大理石か大理石調のカウンターの上に置かれています。
バリエーション
サンドイッチは、2枚のパンの間に1層の具を挟んだものだけではありません。サンドイッチは、2枚のパンの間に1層の具を挟んだものに限らず、2層以上の具とパンを挟んだものでもよい。それぞれの層の具は一般的に「デッキ」と呼ばれます。例えば、シングルデッカーサンドイッチは、標準的な2切れのパンと1層のフィリングです。ダブルデッカーサンドイッチは、3切れのパンに2層のフィリングが入ります。一般的に1ピースとは、1枚のパンを2つに切り、それぞれのパンの間に具を挟んだものです。
ダブルデッカーサンドイッチは、ロンドンバスのダブルデッカーのように、それぞれのフィリングの層がデッキを形成することから、そう呼ばれています。クラブサンドは、チキン、ベーコン、サラダが入ったダブルデッカーサンドイッチです。トリプルデッカーサンドイッチは、4枚のパンに3層の具材を挟んだものです。
パンが1枚だけのサンドイッチは、オープンサンドイッチまたはオープンフェイスサンドイッチと呼ばれます。パンの上に具がのっているのが特徴です。オープンサンドはナイフとフォークで食べることが多いが、手でつまんで食べることもできる。
サンドイッチのもう一つの形態は、トーストしたサンドイッチです。パンの代わりにスライスしたトーストを使ったり、オーブンやサンドイッチプレス機で丸ごとトーストしたりするのがトーストサンドイッチです。
パンを使って作るサンドイッチには、ユニークな名前がついている。例えばパニーニは、小さなロールパンやローフを、熱した2枚の鉄板の間に挟んで作るサンドイッチである。
サンドイッチは、世界各地で「グラインダー」「サブ」「ホージー」「ウェッジ」など、他にもさまざまな名前で呼ばれている。
タイプ
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| この記事はリスト形式なので、散文で表現したほうがよいかもしれません。 |
サンドウィッチには様々な種類があります。例を挙げると
- 冷たいシート状のパンサンドイッチ
- 加熱されたシート状のパン。トースティー
- パン粉付きバンズ : バーガー
- チャバタパニーニ
- 長いパンのこと。バゲット
- ラップソフトフラットブレッド
- ピーナッツバターとゼリーのサンドウィッチ白いパン
- ピーナツバターサンドイッチ白パン
式
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| この記事はリスト形式なので、散文で表現したほうがよいかもしれません。 |
オープン・フェイス・パン > フィリング
スタンダードサンドウィッチブレッド > フィリング（パンかもしれない） > パン
ダブルデッカーブレッド＞フィリングA＞ブレッド＞フィリングB＞ブレッド
三段重ねのパン＞フィリングA＞パン＞フィリングB＞パン＞フィリングC＞パン
大衆文化において
アプレンティス』のあるエピソードで、見習いたちはドナルド・トランプのためにサンドイッチを作ることを要求されました。
フランス映画『タクシー』の中で、主人公はジャンボン・ド・バイヨンヌとパリを半分ずつ使った特別なサンドイッチを作らされます。これが後に、別の登場人物の嫉妬心を掻き立てる。
ワーナー・ブラザースのアニメ「スクービー・ドゥー」の中で、スクービーはシャギーと一緒にサンドイッチを作るのが大好きで、多くの場合、実にさまざまな具を挟んでいることで知られている。
テレビシリーズ「Buffy」の第61話で、Buffyはサンドイッチを食べている同級生に目をやり、それを奪って貪るように食べます。
テレビシリーズ『スタートレック』の中で、スコッティがサンドイッチという言葉を使って、2つの素材を3層に重ねた技術の構成に言及し、USSエンタープライズの調理室にある食物合成装置が、食事を要求していると思い込ませてしまったのだ。スコッティは問題のユニットを蹴ることでその処理をキャンセルした。
史上最大のサンドイッチは、ミシガン州ローズビルのWild Woody's Chill and Grillで作られた。その重さは5,440ポンド。
質問と回答
Q:サンドイッチとは何ですか?
A:サンドイッチとは、2枚のパンの間に異なる種類の食品を挟んで調理した食品である。
Q:サンドイッチのパンの切れ端は何と呼ばれていますか?
A:サンドイッチのパンの切れ端は、スライスまたはシートと呼ばれます。
Q:最初のサンドイッチを作ったと考えられているのは誰ですか?
A: サンドイッチはサンドイッチ伯爵のために最初に作られたと考えられており、それが名前の由来です。
Q:なぜ多くの人がサンドイッチを好んで食べるのでしょうか?
A:多くの人がサンドイッチを楽しんでいる理由は、急いでいるときに簡単に素早く作ることができ、調理器具を使わずに片手で簡単に食べられるので、消費者が他のことをするために手を空けることができるためです。
Q:子供たちは学校でどのようにサンドイッチを食べることが多いのですか?
A: 子供たちは学校で昼食にサンドイッチをよく食べますが、お弁当箱に入れ、新鮮さを保つためにフィルムで包むことが多いようです。
Q:サンドイッチを両手で食べることは可能ですか?
A:はい、両手でサンドイッチを食べるのが好きな人もいます。
