寿司
寿司（すし）は日本の伝統的な食べ物です。アメリカやカナダ、イギリスなど、他の国でも多くの国と並んで人気のある料理です。
お寿司は、特製のシャリを使って作ります。米に酢、塩、砂糖を混ぜて作ります。寿司には、生の魚介類や調理した魚介類、時には野菜も含まれています。寿司は海苔と呼ばれるシートに包まれていることもあります。
お寿司にはいろいろな種類があります。日本で最も一般的なのは握り寿司で、寿司飯の上に魚が乗っています。魚の代わりに卵が乗っていることもあります。巻き寿司は、魚や野菜を巻いたご飯で構成されています。アメリカでは握り寿司よりも巻き寿司の方が人気があります。また、手巻きと呼ばれるものもあります。この種の寿司は、海苔を中の具材に巻きつけた円錐形の形をしています。中にはご飯や魚、野菜などが入っています。
寿司は手でも箸でも食べられます。醤油やわさびは寿司と一緒に食べるのが一般的です。ガリ（生姜の甘酢漬け）は、お寿司と一緒に食べることが多いですが、ワサビも少量で、口直しに使われます。
日本では、回転寿司と呼ばれる「帯状のお店」で売られていることがありますが、このお店では、回転寿司の皿が客の横を通るベルトに乗せられています。皿に盛られた寿司は、お客さんの目の前を通り過ぎていくので、自由に手に取ることができます。皿の色で値段がわかる。海外でもこのような寿司の食べ方が広まってきています。
一般的な寿司の種類
握り寿司と手巻きの種類が違い、提供され、食べられるようになっています。
歴史
主な記事。寿司の歴史
健康リスク
ほとんどの食品と同様に、寿司を食べることにも健康上のリスクがあります。しかし、ほとんどは適切な準備で最小限に抑えることができます。マグロ（特にクロマグロ）などの大型魚には、高濃度の水銀が含まれていることがあります。マグロは、長期間にわたって非常に大量に消費された場合、水銀中毒を引き起こす可能性があります。生魚による寄生虫感染は、現代の世界では一般的ではありません（米国では年間40件未満）。一般的には、煮る、焼く、塩や酢に漬けて保存する、一定の温度に冷凍するなどの方法で感染を防ぐことができます。握り寿司はほとんどの場合、生の状態で出てきますが、多くの場合、魚の多くは寄生虫を防ぐために、以前に特定の温度に冷凍されています。
日本の寿司チェーン店
- 河童寿司
- スシロー
- くらずし
- はま寿司
- ちょうしまる
質問と回答
Q:「Sushi」とはどういう意味ですか?
A:「すし」の語源は、酢と飯です。
Q: 寿司はどのように作られるのですか?
A:寿司は「酢飯（すめし）」と呼ばれる特別に用意された米で作られます。酢飯は、酢、塩、砂糖と混ぜて作られます。また、生の魚介類や加熱した魚介類、野菜などの非魚介類も含まれます。
Q: 寿司にはどんな種類があるのですか?
A: 一般的な寿司の種類には、握り寿司があり、すめしの上に魚肉がのっています。巻き寿司」、「手巻き寿司」などがあります。
Q: 寿司はどのように食べるのですか?
A: 寿司は手で食べるのが伝統的ですが、箸を使って食べることもできます。醤油やわさびをつけるのが一般的で、お口直しにガリを添えることもあります。
Q: 寿司を食べるのに、お皿以外の方法はありますか?
A: 日本では回転寿司と呼ばれるお店でお寿司が売られていることがあります。回転寿司とは、回転するベルトの上に寿司の皿を置き、そのベルトの上を客が自由に行き来し、好きなものを取って食べるというものです。皿の色は寿司の値段を表している。このような寿司の提供の仕方は、海外でも一般的になってきています。
Q:ガリは箸で食べないといけないのですか?
A:はい、ガリは必ずお箸で食べなければなりません。
