ナマコ（海鼠）とは｜棘皮動物の特徴・生態・種類（約1500種）と食用

ナマコ（海鼠）の生態・特徴・約1500種の種類、呼吸器や防御機構、食用文化まで徹底解説。棘皮動物としての構造や調理・栄養情報をわかりやすく紹介。

ナマコは棘皮動物（ホロツロイデア）の一種。棘皮動物の一種で、胴が長く、皮が厚い。海底に生息する。ほとんどのナマコはスカベンジャーである。約1500種のナマコが生息している。呼吸器系に特徴があり、外敵から身を守ることができる。中国人はナマコを食べる。

他の棘皮動物と同様、ナマコも皮膚のすぐ下に内骨格を持ち、石灰質の構造で、通常は結合組織でつながれた孤立した骨格になる。石灰質の構造は、通常、結合組織によって結合された孤立した骨格に縮小され、時には扁平な板状に拡大し、装甲を形成する。遠洋性の種では骨格はない。

形態と体のしくみ

ナマコは長円筒形の胴をもち、表面は厚い皮膚で覆われています。内部には微小な石灰質の骨片（ossicles、骨片）が散在し、これが体の支持と保護に寄与します。水管系（管足）を持ち、足（管足）を使ってゆっくりと移動したり、底質を掘り返したりします。管足は吻側（前方）より腹側に多く集中しており、採餌や付着に使われます。

呼吸は主に「呼吸樹（respiratory trees）」で行われます。これは腸に分岐した枝状の器官で、海水を出し入れしてガス交換と体内の浄化を行います。多くの種では水の出入口として肛門が使われ、ここから海水を取り込んで呼吸樹に通します。

生態と行動

• 生息域：沿岸の砂底や泥底、岩礁域から深海まで、世界中のほぼすべての海域に分布します。
• 採餌：多くはデトリタス（堆積有機物）を食べるスカベンジャーやデポジットフィーダーで、口の周囲にある触手で底泥や粒子を集めて食べます。一部は濾過摂食（サスペンションフィーダー）を行います。
• 移動：管足による歩行のほか、体を収縮・伸張させることで歩行する種もあります。
• 感覚と神経：脳はなく、環状の神経索と分岐する神経系で刺激に反応します。

防御と再生

ナマコは天敵から身を守るためにいくつかの特殊な防御法を持ちます。代表的なものは以下の通りです：

• 自己肛門排出（自切・自切離脱）：一部の種は内臓や粘着糸（Cuvier管）を肛門から押し出し、敵の注意をそらしたり絡め取ったりします。放出した臓器はのちに再生します。
• 化学防御：多くのナマコはホロツリンなどの毒性物質を含み、捕食者を撃退します。
• 体表の硬化：骨片や皮膚の肥厚で外敵から身を守る種もあります。

繁殖と発生

ナマコは通常雌雄異体で、放卵・放精をして外部受精を行います。受精後はプランクトン生活をする幼生期を経ます。典型的な発生段階は次の通りです：有殻幼生（auricularia）→ ドリオラリア（doliolaria）→ ペンタクトゥラ（pentactula）などに進み、最終的に底生の幼体になります。種によっては無性生殖や分裂で増えるものもあります。

種類と分布

現在、世界には約1500種のナマコが知られており、形態や生態は多様です。代表的な属・種には次のものがあります：

• Apostichopus japonicus（アカナマコ・キュウゴクナマコ）— 日本近海で重要な食用種
• Holothuria spp.（ホロツリア属）— 熱帯域に多い大型種群
• Stichopus spp.（スティコプス属）— 岩礁域に生息する種
• Cucumaria spp. — 寒冷域の濾過摂食を行う種など

人間との関わり（食用・経済）

ナマコはアジア（特に中国、日本、韓国、東南アジア）で高価な海産物とされ、乾燥品（Bêche-de-mer、干しナマコ）として流通します。中華料理の高級食材として用いられ、コラーゲン豊富で滋養強壮に良いとされます。日本でも「ナマコ酢」や「このわた」（ナマコの腸の塩辛）などで食されます。

近年は養殖（アクアカルチャー）も盛んで、天然資源の乱獲による個体数減少に対処するための試みが進んでいます。

保全と脅威

高値で取引されることから、多くの地域で過剰採捕が問題になっています。生息環境の破壊、気候変動による海水温上昇や海洋酸性化も影響を与えます。保護管理として漁獲規制、禁漁期間／禁漁区の設定、養殖推進などが行われています。

まとめ

ナマコは棘皮動物の一群として、海底生態系における重要な清掃者（デトリタス分解者）です。呼吸樹や自切による防御、再生能力などユニークな生物学的特徴をもち、多くの種が人間の食文化や経済活動と深く結びついています。正しい資源管理と保全が今後も重要になります。

概要

ナマコは、水中でホルモンの信号を送ることで互いにコミュニケーションをとっている。

この動物の特筆すべき点は、体壁を形成しているコラーゲンである。これは自在に緩めたり締めたりすることができる。小さな隙間から入りたいときは、コラーゲンの結合を解いて、隙間に流し込むことができるのだ。ナマコはこの隙間から身を守るために、コラーゲン繊維を全部ひっかけて、再び体を硬くするのだ。

この動物には、内部の水っぽい空洞に浮かぶ呼吸器官がある。後部では肛門から水を出し入れしているため、腸内の呼吸器官との間でガス交換が行われる。^p80

ディフェンス

サンゴ礁ナマコの中には、捕食者を巻き込むために粘着性のあるクビレを排出し、身を守る種もいる。この管は腸の中の呼吸器官に付着している。驚いたとき、これらのナマコは、噴門の壁の裂け目から管を排出することがある。このとき、粘着性のある糸が捕食者の体中にまき散らされる。種によって異なるが、1週間半から5週間ほどで新しい管に生え変わる。また、この管腔の放出に伴って、石鹸に似た性質を持つホロチューリンと呼ばれる毒性化学物質が放出されることがある。この化学物質は、近くにいるすべての動物を殺すことができ、この定住性動物が自らを守るためのもう一つの方法である。この装置を持たない他のキュウリ類は、腸壁を割って、腸や呼吸器を噴出させることができる。後で再生させるのである。これを経験した動物学者は、これが印象的な抑止力であると信じている。"The mess one individual can make be seen to be believed"（1つの個体が引き起こす混乱は、信じるに足るものでなければならない） ^p81

このような防御機能があったからこそ、ホロトゥール人は祖先のような強固な骨格を持たずにすんだのである。

餌について

口の周りに高度に改良された管足が常に存在する。これは枝分かれした巻き取り式の触手で、通常の管足よりはるかに大きい。ナマコは種によって10〜30本の触手を持っている。口と食道の周りには大きな骨格の輪があり、そこに管足の筋肉が付着している。粘着性のある触手で、ゴミや小さな生物を集める。

ハワイ、ココナッツ島、ナマコ


セイシェルのナマコは、自己防衛のために肛門から粘着性の糸を放出する。

質問と回答

Q: ナマコとは何ですか?

Q: ナマコの体はどのようなものですか?

Q:ナマコはどこに住んでいますか?

Q:ほとんどのナマコは何を食べていますか?

Q:ナマコは何種類いるの?

Q:ナマコには独特の特徴がありますか?

Q: 中国人はナマコを何に使いますか?

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