ジャーム病説

衛生管理

また、18世紀にはアントニー・ファン・リューウェンフックが初めて顕微鏡を使って微小な生物を発見しました。彼は最初の微生物学者でした。彼は病気の原因となるミクロの生物をいくつか見ましたが、それが何なのかはわかりませんでした。1700年、ニコラ・アンドリーは、これらのミクロの生物の一部が天然痘などの病気の原因になっていると考えていました。それから100年以上経って、アゴスティーノ・バッシが蚕の病気の原因を突き止めました。イグナズ・ゼンメルヴァイスは、医師が死者に触れた後に手を洗えば、他の患者が病気にならないことを発見した医師でした。1847年のことです。それは、衛生と手の洗浄は、いくつかの、すべての医師ではなく、人気となったこの頃だった。医師は化学薬品を使って傷口をきれいにしたり、患者と患者の間で道具をきれいにしたりするようになりました。

19世紀の最も有名な実験の一つは、ジョン・スノーがコレラの発生源を発見した時でした。人間の排泄物が人々が飲む水を汚染することでコレラが感染することが判明したのです。スノーは、ロンドンのソーホーに大量の病人がいることを発見しました。地域の多くの人々と話し、各病人が住んでいた場所をマッピングした後、彼は病人がほとんどすべて同じ公共の水道ポンプから飲料水を取得していたことに気付きました。彼は、人々が他の場所から水を得るように、水ポンプのハンドルを削除することによって、流行を解決しました。それが功を奏して、伝染病はすぐに終わった。

病気の細菌説が真実であることを示したのはルイ・パスツールでした。1862年、彼は液体を高温に加熱して腐らないようにするプロセスを発明しました。このプロセスはパスツールにちなんで「低温殺菌」と呼ばれています。低温殺菌は、牛乳、ワイン、ビールなどの液体に含まれる微生物を死滅させるために使用されます。低温殺菌されている液体は、彼らが台無しになる前にはるかに長く続きます。

その後、彼は発酵の実験をしました。あるケースでは、彼はブロスを作って、彼は非常に長い巻かれた管を持つ瓶の中に入れて、外からの粒子がそれに渡すことができないようにしました。空気は管の中に入ることができましたが、ほこりはほとんどありませんでした。彼が作ったブロスは変化せず、発酵も起こらなかった。

その後、彼は同じようなダシを取ったが、今度は空気と埃を瓶の中に入れた。すると、今度は発酵が起こりました。したがって、発酵の原因となるものは、外（環境）から来るものでなければなりません。そして、発酵の原因は空気だけではなく、空気中に浮遊している非常に小さな何かに違いありません。今では、酵母という小さな粒子が発酵を起こすことがわかっています。

19世紀後半には、ロバート・コッホとジョセフ・リスターが進み、科学と医学の重要な部分として病気の細菌説の確立に貢献することになります。コッホの理論は「仮説」と呼ばれ、医学研究者が何が病気の原因であるかを知るのに役立ちました。リスターの考えは、病気に対する主要な防衛手段としての衛生の確立に貢献することになる。コッホのポス理論とリスターの衛生学の発見は、今日でも非常に重要なものとなっています。

小さなことが病気を引き起こすことがわかってきました。菌類、細菌、ウイルス、プリオン、酵母、原生生物など、それぞれが感染症の原因となります。

1854年にロンドンで流行したコレラから病気になった人々が住んでいた場所を示すジョン・スノーのオリジナル地図。