サラダ
サラダとは、レタスやほうれん草、ルッコラなどの葉野菜を含む食事の一品です。トマトやタマネギなど、調理していない、あるいは低温で調理された野菜を細かく切って、葉野菜と混ぜ合わせます。
そして、野菜の上にサラダドレッシングやビネグレットをかけます。サラダドレッシングやビネグレットは、オイル、ハーブ、スパイス、香料などを混ぜ合わせたものです。
また、クルトン、ベーコン、チキン、おろしチーズ、ツナ、パスタ、オリーブ、調理したジャガイモ、米、豆など、他の食品をサラダに加える人もいる。
ミックスローカルスタイルサラダ
トルコ風イソバンサラダ
サラダの種類
グリーンサラダ
グリーンサラダやガーデンサラダは、レタスやほうれん草、ロケット（ルッコラ）などの葉物野菜が使われています。一口大に切ったものやちぎったものを混ぜ合わせることもある（トスサラダ）。また、ナッツやクルトンが入っている場合もある。
ウェッジサラダは、レタス（アイスバーグなど）を半分または4分の1に切り、その上に他の食材をのせたものです。
野菜サラダ
サラダには、青菜以外の野菜も使用することができます。サラダに使われる一般的な生野菜は、キュウリ、ピーマン、トマト、タマネギ、ニンジン、セロリ、ラディッシュなどです。その他、マッシュルーム、アボカド、オリーブ、ゆで卵、アーティチョークハート、ハートオブパーム、インゲン豆、チーズなどがある。
フルーツサラダ
フルーツサラダは、果物を使ったサラダで、生でも缶詰でも作れるフルーツカクテルも含まれます。
デザートサラダ
デザートサラダは、葉物野菜はほとんど含まれず、甘いものが多い。ゼラチンや生クリームを使ったものが一般的で、ジェロサラダ、ピスタチオサラダ、アンブロシアなどがある。その他、スニッカーズサラダ、グラリファイドライス、アメリカ中西部で人気のクッキーサラダなどもデザートサラダに含まれる。
コンポーザーサラダ
コンポストサラダとは、ボウルに入れるのではなく、皿の上に並べたサラダのことです。食事の一部としてではなく、それ自体で食事として利用することができる。
ドレッシング
グリーンサラダには、ドレッシングをかけることが多い。例としては、以下のようなものがあります。
- イタリアンドレッシング
- マヨネーズ
- オリーブオイル
- フレンチドレッシング
- タヒニ
- ビネグレット
サラダドレッシングの用途は文化によって異なる。北米でよく使われるドレッシングはたくさんある。南欧ではヴィネグレット、東欧やロシアではマヨネーズが一般的である。デンマークでは、生クリームをベースにしたドレッシングが多い。中国では、サラダは西洋料理から最近取り入れられたもので、サラダドレッシング（沙拉酱、シャラジャン）という言葉は、マヨネーズやマヨネーズベースのドレッシングを意味する。
ガーニッシュ
サラダによく加えられる野菜などの料金はたくさんあります。その中には、以下のようなものがあります。
ここでも、サラダの具は個人の好みに合わせて選ぶのが普通だ。
フルーツサラダ
関連ページ
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- サラダ・ニソワーズ
質問と回答
Q:サラダとは何ですか?
A: サラダとは、レタス、ほうれん草、ルッコラなどの葉野菜を含む食事の一皿のことです。トマトや玉ねぎなど、加熱していない、または低温調理した野菜を細かく切って、葉野菜と混ぜ合わせます。
Q: サラダの例として、どんなものがありますか?
A:ギリシャ風サラダ、シーザーサラダ、ニコワーズサラダなどがあります。
Q: 一般的にサラダに加えるものは何ですか?
A: クルトン、ベーコン、チキン、チーズ、ツナ、パスタ、オリーブ、ポテト、米、豆などの食材がサラダに加えられます。
Q: サラダのドレッシングは何を使うのですか?
A: 通常、サラダドレッシングまたはヴィネグレットが使用されます。オイル、ハーブ、スパイス、調味料を混ぜたものです。
Q:ギリシャのサラダにはどんなチーズが使われていますか?
A: ギリシャのサラダにはフェタチーズが使われます。
Q:サラダはいつも冷たいのですか?
A:はい、サラダは通常、冷えているか、調理されていない状態です。
Q:サラダに温野菜や加熱した野菜を入れることはできますか?
A: はい、一部のサラダには温野菜や調理済み野菜が含まれることがありますが、通常は冷製または常温で提供されます。
