トウモロコシ
トウモロコシ（一部の国ではトウモロコシと呼ばれています）は、イネ科イネ科の植物であるゼア・メイズ（Zea mays）のことです。古代中央アメリカの人々によって最初に栽培された穀物です。現在では世界で3番目に重要な穀物作物となっています。しかし、このトウモロコシのほとんどは人間が直接食べることはありません。大部分は、トウモロコシのエタノールや飼料、コーンスターチやコーンシロップなどのトウモロコシ製品を作るのに使われています。
トウモロコシは葉状の茎で、その中に種子が入っています。それは、その種子が果実や殻の中に封入されていることを意味する血管精子です。それは長い間、メキシコ、中央および南アメリカとアフリカの一部の多くの人々によって主食とされています。ヨーロッパと北米のその他の地域では、トウモロコシは主に動物の飼料として使用するために栽培されています。カナダと米国では、トウモロコシは一般的に「トウモロコシ」と呼ばれています。
何世紀にもわたって交配が行われ、より大きな植物や特殊な品種が生まれました。とうもろこしは、コーンスターチを利用してアメリカの食品の重要な材料となっています。昔から甘いトウモロコシやポップコーンはほとんど加工せずに食べられ、その他の種類は小麦粉に加工してコーンブレッドやトルティーヤなどの人工食品に加工して食べられてきました。
トウモロコシは、長年にわたり、遺伝学の研究のための実りあるモデル生物である：バーバラ・マクリントックを参照してください。研究によると、人為的な選択によって、メキシコのテオシンテという植物からトウモロコシが開発されたことがわかっています。
黐之花
ゼニア属
属には5つの種と多くの亜種があります。いずれも栽培されているトウモロコシに似た植物で、コブがあまり発達していない。野生のものは時々 teosintes と呼ばれ、それらはすべてメソアメリカ原産です。
質問と回答
Q:トウモロコシとは何ですか?
A: トウモロコシは、一部の国ではインディアンコーンやトウモロコシとも呼ばれ、イネ科（Poaceae）の穀物です。古代中央アメリカで人類によって初めて栽培された。
Q: トウモロコシは毎年どのくらい収穫されるのですか?
A:トウモロコシは、毎年約10億トン収穫されています。
Q: トウモロコシの用途は?
A: トウモロコシは、コーンエタノール、動物飼料、およびコーンスターチやコーンシロップなどのトウモロコシ製品の製造に使用されています。
Q:トウモロコシはどのような植物ですか?
A:トウモロコシは被子植物で、果実や殻の中に種子が入っています。
Q:歴史的にトウモロコシが主食とされてきた地域は?
A:歴史的に見ると、メキシコ、中南米、アフリカの一部では、多くの人々がトウモロコシを主食として食べてきました。ヨーロッパをはじめとする北米では、主に飼料として利用されてきた。
Q:人工淘汰はトウモロコシの生育にどのような影響を与えたのでしょうか?
A: 数世紀にわたる交配と人工淘汰により、メキシコのオリジナル植物であるテオシンテは、より大きな植物や特殊な品種へと進化してきました。
Q:アメリカの食卓で、トウモロコシはどのような役割を担っているのでしょうか?
A:トウモロコシは、コーンスターチの使用により、アメリカの食品に重要な原料として使われています。スイートコーンやポップコーンはあまり加工されずに食べられていますが、その他の品種は小麦粉に加工されてコーンブレッドやトルティーヤなどの材料にされています。
