カタツムリ（腹足類）とは：特徴・分類・生態・種類・食文化をわかりやすく解説
カタツムリの特徴・分類・生態・種類・食文化を図解と実例でやさしく解説、初心者から専門家まで役立つ完全ガイド。
カタツムリは軟体動物の一種の通称であり、一般には殻がらせん状（コイル状）になっていることで知られます。ただし、元の表現にあるような「節足動物の総称」という記述は誤解を招きます。カタツムリは節足動物ではなく腹足類（Gastropoda）という軟体動物門に属するグループで、化石記録は炭素紀にまでさかのぼる古い系統です。
形態と生理
カタツムリは頭部、足（腹足）、内臓の詰まった殻（多くの場合）からなります。口には歯舌（radula）と呼ばれる摺り板状の器官があり、餌を削り取る働きをします。陸生種では粘液（ムチン）を分泌して移動や乾燥防止、捕食者からの防御に用います。多くの海産種は殻の開口をふさぐ蓋（オペルキュラム）を持ちます。
呼吸と分類（パルモナータについて）
陸上のカタツムリやナメクジは肺のようなもので呼吸をしています。伝統的にはこうした肺を持つグループを「プルモナータ（肺門）」と呼びまとめてきましたが、分子系統などの研究によりプルモナータは単一のまとまり（単系統）ではなく、複数の系統で同様の生活様式が独立に進化したことが示されました（すなわち多系統であり、これは収束進化と呼ばれます）。そのため、現代の生物学的分類では「プルモナータ」を正確な学名群として扱わないことが多く、より細かい系統分類が用いられます。
生息域と多様性
カタツムリは海水、淡水、陸上と非常に広い環境に適応しています。一般に「貝殻がコイル状になっている」形態がよく知られますが、殻が退化してナメクジ状になった種も多数あります。実は、多くのカタツムリは海産のカタツムリで、種数・個体数ともに海産種が最も多くを占めます。淡水域にも多くの種が生息しています。現時点で知られている腹足類（カタツムリ・ナメクジを含む）はおおよそ約4万種以上と推定されていますが、未記載種も多く、正確な数はさらに増える可能性があります。
食性と生態
陸上の多くのカタツムリやナメクジは草食性（葉や菌類、藻類、枯葉などを摂取）ですが、種によっては雑食や腐食性のものもあります。水生種には雑食性や一部は肉食性です。肉食性の種は他の軟体動物や小型の動物を捕食し、特殊化した歯舌や毒腺を持つ種（例：一部の螺類の仲間）も存在します。
繁殖と生活史
多くの陸生カタツムリは雌雄同体（雌雄同体生殖）で、交尾により互いに受精します。卵は湿った土や落ち葉の下に産み付けられ、幼体は成体とほぼ同形で成長します。乾燥や寒冷な季節には休眠（冬眠や夏眠＝涸孔や土中での停滞）して耐える種もあります。
人間との関わり
世界の多くの国ではカタツムリを食用としています。たとえば、フランスではカタツムリをエスカルゴと呼び、料理名にもなっています。一般的な調理法はカタツムリを下処理（塩抜きや加熱で泥出し）した後、茹でてからガーリックソースをかけたり、バターやハーブで焼いたりするものです。食用にされる代表種にはHelix属（例：Helix pomatia）やCornu（旧Helix）aspersumなどがあります。安全面では、十分に加熱し下処理を行わないと寄生虫（例：ラット肺虫 Angiostrongylus cantonensis）や細菌による健康リスクがあるため注意が必要です。
注目される種・記録
- 最大級：アフリカの巨大な陸産カタツムリ（Achatina属など）は殻長が20cmを超えるものや、体長で30cm前後に達する個体が報告されています。これらは農作物への被害や外来種問題としても知られています。
- 速さ：一般的にカタツムリは遅いですが、庭のカタツムリとして知られるHelix aspersa（現在はCornu aspersumとされることもあります）は報告上およそ0.047 km/h程度の速度を出すことがあります。個体差や環境条件で速度は変わります。
- 種数：世界中での記録はおおむね4万種以上とされますが、海産種・淡水種・陸産種を合わせると多様性は非常に高く、新種の発見も続いています。
人間活動と保全
カタツムリの多くは生態系で重要な役割（分解者、植物の消費者、他の動物の餌など）を担っています。一方で、農業害虫となる種や外来種として在来生態系を脅かす種（例：アフリカマイマイ）も存在します。さらに、生息地破壊や過剰な採集（食用や観賞用）によって局所的に絶滅危惧に陥っている種もあり、保全対策が求められています。
まとめ
カタツムリは形態・生態・生息域ともに多様で、海から陸まで幅広く分布する軟体動物群です。分類学的には伝統的なグループ名が見直されており、分子系統に基づく再編が進んでいます。人間社会とは食文化や農業被害、保全問題など複合的に関わっており、興味深く重要な生物群です。
ボディパーツ
シェル
カタツムリは無脊椎動物で、背骨を持たない動物です。カタツムリについている貝殻は、カタツムリを保護する役割を果たし、また、蒸発による水分の損失を抑える役割も果たしています。殻には様々な形や大きさ、色があります。カタツムリは口で呼吸することはなく、殻の下に呼吸孔があります。
足
カタツムリの「足」は、地面をゆっくりと移動するための筋肉です。足からはスライムが出てきて、カタツムリの動きを楽にし、足跡を残します。カタツムリは岩の上に座っているだけで、足からミネラルの栄養分を吸収することができます。
部長
足には頭がついています。頭部には15mmの茎があります。茎の先にはカタツムリの目があります。
生息地
カタツムリは世界中に生息しています。一般的に、陸上のカタツムリは湿った生息地に住んでいます。彼らは洞窟や暗い場所に住んでいます。カタツムリは、植物の葉の下の庭のような暗い場所で見つけることができます。いくつかの種は北極のような寒い場所に住んでおり、いくつかはビーチや砂漠のような暖かい場所で発見されています。
食品
陸生カタツムリは、レタス、ニンジン、キュウリ、リンゴなどの野菜や果物を食べます。水生カタツムリは肉食性であることが多い。カタツムリは、大根を使って食べ物を切ります。ラデュラは口の中にある硬くて粗い板状のものです。Radulaの歯は、小さな紙やすりのようなもので、植物を切り刻むのに適しています。植物を切り刻むのに適していて、カタツムリが肉を食べた場合は、肉を引き裂くのに適しています。
カタツムリを食べる動物はたくさんいます。ホタル、ヘビ、カブトムシ、魚、昆虫、カメ、人間もカタツムリを食べます。カタツムリは身を守るために、殻の中に引っ込んでしまいます。
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質問と回答
Q:カタツムリってなんですか?
A:カタツムリは、巻貝の一種で、一般的な名前です。
Q: カタツムリはいつからいたのですか?
A: カタツムリの化石は、石炭紀までさかのぼります。
Q:カタツムリやナメクジはどのように呼吸しているのですか?
A:カタツムリやナメクジは、肺のようなもので呼吸しています。
Q:カタツムリやナメクジの従来の分類群は何だったのですか?
A:カタツムリ類の分類は、従来は "Pulmonata "と呼ばれていました。
Q: カタツムリの多くは海洋性か陸上性か?
A: カタツムリの多くは海産ですが、淡水域に生息するものも多くあります。
Q: ほとんどの陸生カタツムリやナメクジは何を食べているのですか?
A: ほとんどの陸生カタツムリやナメクジは草食性ですが、水生カタツムリは雑食性または捕食性の肉食動物を食べるのが普通です。
Q: カタツムリの中で最も大きな種は何ですか?
A:アフリカオオタニシは、足の長さが35cmもあり、最も大きい種類です。
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