概要
Maß（旧英語では Mass）は、液体を量るためのドイツの伝統的な単位であり、転じてその量を入れる大きなビールジョッキも意味します。歴史的には、Maß の大きさは地域や時代によって異なりましたが、長くビールの提供と結びついてきました。現代では、とくにバイエルンで、この語は一般に、重厚なガラス製またはシュタインに入った1リットルのビールを指します。
意味と計量
直訳するとドイツ語の語はしばしば 「mass」 と表されますが、実際には 計量 の単位、特に 液体 を指していました。史料や地域ごとの標準によって Maß の値は異なり、広く引用される伝統的な値は約 1.069リットル です。メートル法への移行と標準化ののち、祭りで用いられる Maß は、利便性と統一性のため1リットルに丸められました。
形状・容器・素材
Maß を提供する容器は Maßkrug、あるいは単に Maß と呼ばれます。伝統的なビール容器は陶器や石器で作られることが多く、古い例の多くは 粘土 あるいは焼成陶器でした。19世紀から20世紀にかけてはガラス製のものが増え、今日では祭りやパブの Maßkrug の多くが厚手の ガラス 製ジョッキで、ビールの色や泡が見えるようになっています。
慣習と現代の用法
ドイツでは、0.2リットルや0.3リットルのグラス、0.5リットルのハーフリットルなど、さまざまなサイズのビールが並存しています。その中で Maß は1リットルの提供量として、特に大規模な集まり、ビアホール、見本市と結びついています。とくに オクトーバーフェスト の象徴的存在であり、給仕係が満杯の Maßkrüge を列にして運び、客が共同のテーブルを囲む光景で知られます。
歴史と文化的な注記
メートル法化以前のドイツ語圏では地域ごとの度量衡が一般的だったため、Maß の正確な大きさは町によって異なることがありました。やがてビールとの実用的な結びつきが語義を形づくり、今日では多くのドイツ人が Maß を一般的な液量単位というより、主として大きなビールの一杯として理解しています。飲用容器そのものも収集の対象になったり装飾的に扱われたりし、バイエルンおよびドイツのビール文化を示す図像にも登場します。