パブ（Pub）とは：定義・歴史・飲食メニュー・文化と各国の特徴
パブの定義から歴史、定番メニューや各国の文化・特徴まで写真と共に分かりやすく解説。飲み比べや楽しみ方も紹介。
パブリックハウス（通称パブ）とは、ビールやエールなどのアルコール飲料のほか、レモネードやコーラ、紅茶、コーヒーなどのノンアルコール飲料を提供し、パブリックハウスの敷地内で飲むことができるビジネスです。パブリックハウスは、その国のライセンス法の適用を受ける。適切に運営されていない場合は閉鎖されることもある。多くのパブでは、フィッシュ＆チップスやミートパイなどの食べ物も販売している。
パブは、イングランド、アイルランド、スコットランド、カナダ、オーストラリア、アメリカなどの英語圏の国々にあります。イングランド、アイルランド、スコットランドの多くの地域の村や小さな町では、パブが地域生活の中心となっています。パブの中には、客を楽しませるためにバンドや歌手を雇っているところもあります。パブに夜寝るための部屋がある場合は、通常、インと呼ばれます。
定義と種類
パブは一般的に地域の社交場であり、単なる飲食店とは異なる伝統や雰囲気を持ちます。主な種類には次のようなものがあります。
- ローカル（村や住宅地にある地域密着型のパブ）：常連客が集まり、地域コミュニティの中心になることが多い。
- イン（宿泊設備があるパブ）：旅行者向けに客室を備えたもの。
- ガストロパブ：料理の質に重点を置いたパブ。高級なメニューを提供することが増えている。
- マイクロパブ：小規模でクラフトビールや地ビールを中心に提供するタイプ。
- スポーツパブ／ライブミュージック・パブ：スポーツ中継や音楽イベントを重視する店舗。
歴史（概略）
パブの起源は古代や中世の宿屋や居酒屋にさかのぼります。イギリスでは「public house（パブリックハウス）」という名称が定着し、旅人や地元住民が飲食と交流のために集まる場として発展しました。18〜19世紀の産業革命以降、都市化とともに数多くのパブが生まれ、19世紀の交通網とともにコーチイン（旅籠）も重要でした。20世紀にはライセンス法、課税、禁酒運動などの影響で営業形態が変化しましたが、近年はクラフトビールの流行やガストロパブの台頭により多様化しています。
飲食メニュー
パブは飲み物が中心ですが、提供されるメニューは店によって幅があります。
- 飲み物：ドラフト（生）ビール、エール、ラガー、サイダー、ワイン、スピリッツ（ウイスキー、ジンなど）、カクテル、そしてノンアルコールの選択肢（レモネード、コーラ、紅茶、コーヒーなど）。イギリスでは
- 食べ物：定番はフィッシュ＆チップス、ミートパイ、ハンバーガー、サンデーロースト、プラウマンズランチ（チーズやパンの盛り合わせ）など。最近はガストロパブの影響で地元食材を使った本格的な料理を出す店も多いです。
内装・設備・雰囲気
伝統的なパブにはカウンター席、パブベンチ、暖炉、木製の内装、パブサイン（店名を表す看板）などが特徴です。娯楽設備としてはダーツ、ビリヤード、テレビ（スポーツ中継用）、ライブステージ、屋外のビアガーデンがあることもあります。店ごとに雰囲気は多様で、荘厳で静かな店もあれば、にぎやかで音楽が中心の店もあります。
文化と社会的役割
多くの地域でパブは単なる飲食の場を越え、地域コミュニティの結節点です。日常の情報交換、地元イベントの告知、クラブや団体の集まり、クイズナイト（定期的な知識クイズ）、フォークセッションやバンド演奏など、社交活動の中心になります。特に小さな村や町では、パブが「地域のリビングルーム」として機能することが多いです。
各国の特徴
パブ文化は国や地域によって形が異なります。
- イングランド・スコットランド・アイルランド：伝統的なパブ文化が色濃く残り、地域の社交場としての役割が強い。アイルランドのパブはライブの伝統音楽（セッション）で有名です。スコットランドはウィスキーの選択肢も豊富です。
- カナダ・オーストラリア：イギリス式の影響を受けつつも、地元の気候や習慣に合わせた発展をしている。オーストラリアでは宿泊施設を伴う「ホテル」と呼ばれることが多く、パブ的機能を備えています。
- アメリカ：伝統的に「バー」と呼ばれることが多く、スポーツ観戦やカクテル文化が発展。近年はクラフトビールブームでパブ風の店（タップルームやビアホール）が増えています。
- 日本：パブそのものはそれほど一般的ではありませんが、居酒屋（izakaya）や英風のパブを模した店があり、短時間で多品目を楽しむ文化や食事重視のスタイルが特徴です。
マナー・法律・安全
パブを利用する際の一般的なマナーや注意点：
- 店によってはカウンターで注文する方式と、テーブルサービス方式がある。初めての店では方式を確認する。
- 年齢確認（ID提示）が必要な国・地域が多い。未成年への飲酒提供は厳しく制限される。
- 禁煙法や営業時間（ライセンス）など法的規制があり、国や自治体によって異なる。
- チップ文化：イギリスでは必須ではないことが多いが、アメリカでは店員へのチップが一般的。
- 飲み過ぎに注意し、安全な帰宅手段（代行、公共交通、タクシー）を確保する。
現状と課題
近年、多くの国でパブの数は減少しています。原因としては家賃・税負担の増加、アルコール消費の変化、外飲み習慣の変化、オンライン娯楽の普及、そしてCOVID-19の影響などが挙げられます。一方で、コミュニティによる買収や保存運動、クラフトビールや地産地消を取り入れた新しい形態（ガストロパブ、マイクロブルワリー併設のパブ）の登場により、再活性化する動きも見られます。
まとめ
パブは単なる飲食店ではなく、歴史と文化を持つ社交の場です。地域のつながりを育み、音楽や娯楽、食文化を提供する多面的な存在として、多くの国で今も愛されています。利用する際は店舗のルールやマナーを守り、地元の雰囲気を楽しんでください。
ビールやエールを提供する伝統的なスタイルのパブリックハウス「The Sun」パブ
リーズのシークロフト・エステートにある20世紀の「エステート・パブ」The Gate
所有権とスタッフの配置
パブリックハウスの所有・運営方法は様々です。ビール会社が自ら多くのパブを所有している場合もあります。また、大手ケータリング会社がフランチャイズで運営している場合もあります。どのように所有されていても、パブは「大家」または「女将」によって管理されます。良いサービスを提供するために、従業員は様々な仕事をします。バーテンダー（"バーメン "や "バーメイド "とも呼ばれる）は、バーで飲み物を提供します。ほとんどのパブでは、お客さんがバーで飲み物を注文し、準備が整うのを待ってから、テーブルや客席に飲み物を運びます。パブの種類によっては、バーに座ったり、立ったまま飲み物を持ったりする場合もある。一部のパブでは、ウェイターやウェイトレスと呼ばれるサーバーを雇い、テーブルや椅子に座っている人に飲み物を運ぶ。また、空のボトルやグラスを持ち帰る人を雇うパブもあるが、一般的にはバーテンダーがこれを行う。
料理を提供するパブには、料理人、皿洗い人、サーバーがいて、料理の準備、調理、提供を行います。夜に客を楽しませるバンドや歌手は、通常、パブの従業員ではない。その代わりに、パブはこれらのエンターテイナーと契約を結び、エンターテイナーはお金と引き換えに、指定された日または夜にパブに来ることを約束します。
ナイトクラブとの比較
アルコールを提供するビジネスのもう一つのタイプは、ナイトクラブです。パブのように、食事を提供したり、バンドや歌手がエンターテイナーとして登場するナイトクラブもあります。多くの人は、音楽やダンスを楽しむためにナイトクラブに行きます。しかし、ナイトクラブでは、パブに比べてアルコール飲料の種類が豊富なことが多い。ほとんどのナイトクラブでは、さまざまな銘柄のスピリッツ、リキュール、ワイン、シェリー、食前酒などを販売しています。
ナイトクラブのバーテンダー（"バーメン "や "バーメイド "とも呼ばれる）は、パブで働くバーテンダーよりもはるかに多くの種類のミックスドリンク（カクテル）を作ることが多い。
質問と回答
Q:パブとは何ですか?
A:パブとは、公営住宅の範囲内でアルコール飲料やノンアルコール飲料を提供する事業です。
Q: パブではどんなアルコール飲料を提供していますか?
A:パブでは、ビール、サイダー、エールなどのアルコール飲料を提供しています。
Q:パブはどのように閉鎖されるのですか?
A:パブは適切に運営されておらず、国のライセンス法に従っていない場合、閉鎖されることがあります。
Q:パブで飲めるノンアルコール飲料は何ですか?
A: パブが提供するいくつかの非アルコール飲料はレモネード、コーラ、茶およびコーヒーが含まれています。
Q:パブは一般的にどこにありますか?
A: パブはイングランド、ウェールズ、アイルランド、スコットランド、カナダ、オーストラリア、アメリカなどの英語圏でよく見かけます。
Q:小さな町や村ではパブはどんな役割を果たしているのですか?
A:イングランド、ウェールズ、アイルランド、スコットランドの多くの地域で、パブは地域生活の中心であり、地元の人々が集まる場所として機能しています。
Q:インとは何ですか?
A: 宿屋とは、人々が夜眠ることのできる部屋を持つパブのことです。
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