家畜化とは？定義・起源・人工選択の仕組みと代表的な動植物

家畜化の定義・起源から人工選択の仕組み、代表的な動植物までをわかりやすく解説する入門ガイド。

著者: Leandro Alegsa

20-12-2025 19:35

家畜化とは、野生の動物や植物が人間に長く飼われることによって起こる変化のことである。ラテン語で文字通り「家に適したものにする」という意味です。

人間が野生の動物や植物を手に入れ、それを飼育・繁殖すると、時間の経過とともに動物や植物が変化していくことがあります。動物や植物は、飼っている人間に依存するようになり、人間の利用に適した形に変化していきます。この変化（家畜化）は、人間がどの動物を次の世代に繁殖させるかを選ぶことで起こる。生物学者はこの方法を人工的な選択と呼んでいる。

植物を最初に家畜化したのは、農耕が始まった頃です。人類は最初に犬を家畜化した。新石器時代には、羊や山羊を飼い、その後、牛や豚を飼いました。

家畜化された植物とは、農作物や観葉植物のことである。人は家畜として、つまり食用、衣料用、労働用に家畜を利用します。その他、家畜はペットとして飼われることもあります。

家畜化の定義と「馴化（taming）」との違い

家畜化は、個体の行動変化だけでなく、世代を超えた遺伝的変化を伴うプロセスを指します。それに対して馴化は個体が人間に慣れること、つまり学習的・行動的な変化にとどまります。馴化された動物が必ずしも家畜化されるわけではなく、逆に家畜化は長期にわたる選択圧と繁殖管理を通じて集団レベルで起きます。

起源と歴史的な流れ

植物の家畜化は、約1万年前に始まった農耕の発展と密接に結びついています。小麦や大麦（西アジア）、稲（東アジア）、トウモロコシ（中米）などが主要な例です。
犬の家畜化は最も早い例の一つで、遺伝学的・考古学的証拠から1万年以上、場合によっては3万年以上前に遡る可能性が示唆されています。
新石器時代以降、羊、山羊、牛、豚などが各地で独立して家畜化され、地域社会の食料供給や労働基盤を支えました。
考古学では、骨の形状変化、歯の摩耗、植物の種子形状、古環境試料（炭素同位体、フィトリソルバ）や古代DNA解析が家畜化の証拠として使われます。

人工選択（人為選択）の仕組み

人工選択は、人為的に特定の形質を持つ個体を繁殖に使うことで次世代にその形質の頻度を高めるプロセスです。仕組みは次の通りです：

選択圧の設定：人間が望む性質（例：温順さ、成長速度、産乳量、種子の大きさ）を基準に個体を選ぶ。
遺伝的基盤：選んだ形質が遺伝性（子に伝わる）であることが必要。遺伝率が高いほど選択の効果は早く現れる。
世代交代：世代を重ねるごとに望ましい遺伝子頻度が上がり、集団の形質が変化する。
無意識的選択：初期の家畜化では人々が意図せずに行った選択（穏やかな個体を残すなど）も大きな役割を果たす。

選ばれる形質と「家畜化症候群」

家畜化でよく見られる形質には、温和な性格、成長の速さ、繁殖期間の短縮、体の大きさや色彩の変化などがあります。これらはまとめて家畜化症候群と呼ばれることもあり、たとえば毛色の斑点化、耳の垂れ、顔が短くなるなどの形態的変化と行動的変化が同時に現れることがあります。ロシアのベルヤエフによるキツネの選択実験は、その代表例で、飼い馴らしを選択しただけで毛色や耳の形、繁殖周期が変化しました。