健康的な食事

基礎栄養学

栄養と食事に関する知識は、多くのことが解明されるにつれ、常に変化しています。しかし、基本的な栄養学に変わりはありません。個人のライフスタイルや健康状態、食べ物の好き嫌いなどに応じて、医師や栄養士に相談し、個人に合った情報を提供してもらうことが一番です。

• 基本的な栄養は、野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品を含む主要な食品群に基づいた食事から始まります。また、豆類、マメ類、ナッツ類、種子類などの低脂肪タンパク質と健康的な脂肪を含む必要があります。
• 基本的な栄養計画には、各グループからどれだけの食品を食べるべきかというガイドラインが含まれているはずです。
• 食品は、専門店やグルメ食品店ではなく、地元の食料品店で手に入るものが望ましい。
• 基本的な食事計画は、個人の予算、ライフスタイル、（健康的な）嗜好に基づいたものであるべきです。
• 水をたくさん飲む。ソフトドリンク、エナジードリンク、スポーツドリンクなど、糖分を含む飲み物は控えましょう。
• 食品のラベルを読んで、その食品に何が含まれているかを確認しましょう。例えば、スープ、パン、冷凍食品など、ナトリウムが少ない食品は通常ラベルに記載されています。
• 健康的な食事には、魚介類（サーモン、マグロ、マスなど）や貝類（カニ、ムール貝、カキなど）を取り入れるとよいでしょう。シーフードには、タンパク質、ミネラル、心臓によいオメガ3脂肪酸が含まれています。
• 基本的な栄養は、エネルギー源となる炭水化物をバランスよく含むことです。炭水化物は人間の食事に含まれる三大栄養素の一つです（他の二つは脂肪とタンパク質）。
• 健康的な食事は、体重を減らすためのダイエットに取って代わるものです。健康的な食事は、体を動かし、節制を実践することで、長い目で見てより良い健康状態をもたらします。

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