健康的な食事

健康的な食事、またはバランスの取れた食事とは、すべての食品群を適量含む食事(食べるもの)のことです。果物野菜、穀物、乳製品、タンパク質が含まれます。どの食品も多すぎても少なすぎてもいけません。食品群の量が多すぎても少なすぎても、間違った食事をすることを「不健康な食事」または「アンバランスな食事」と呼びます。健康的な食事とは、植物から取れる食品を多く含み、コンビニエンス・フードを少なくしたものです。

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米国農務省食品ピラミッド(クリックで拡大)

基礎栄養学

栄養と食事に関する知識は、多くのことが解明されるにつれ、常に変化しています。しかし、基本的な栄養学に変わりはありません。個人のライフスタイルや健康状態、食べ物の好き嫌いなどに応じて、医師や栄養士に相談し、個人に合った情報を提供してもらうことが一番です。

  • 基本的な栄養は、野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品を含む主要な食品群に基づいた食事から始まります。また、豆類、マメ類、ナッツ類、種子類などの低脂肪タンパク質と健康的な脂肪を含む必要があります。
  • 基本的な栄養計画には、各グループからどれだけの食品を食べるべきかというガイドラインが含まれているはずです。
  • 食品は、専門店やグルメ食品店ではなく、地元の食料品店で手に入るものが望ましい。
  • 基本的な食事計画は、個人の予算、ライフスタイル、(健康的な)嗜好に基づいたものであるべきです。
  • 水をたくさん飲む。ソフトドリンクエナジードリンク、スポーツドリンクなど、糖分を含む飲み物は控えましょう。
  • 食品のラベルを読んで、その食品に何が含まれているかを確認しましょう。例えば、スープパン冷凍食品など、ナトリウムが少ない食品は通常ラベルに記載されています。
  • 健康的な食事には、魚介類サーモンマグロマスなど)や貝類カニムール貝カキなど)を取り入れるとよいでしょう。シーフードには、タンパク質、ミネラル、心臓によいオメガ3脂肪酸が含まれています。
  • 基本的な栄養は、エネルギー源となる炭水化物をバランスよく含むことです。炭水化物は人間の食事に含まれる三大栄養素の一つです(他の二つは脂肪とタンパク質)。
  • 健康的な食事は、体重を減らすためのダイエットに取って代わるものです。健康的な食事は、体を動かし、節制を実践することで、長い目で見てより良い健康状態をもたらします。

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質問と回答

Q:健康的な食事とは何ですか?



A:健康的な食事とは、果物、野菜、穀物、乳製品、タンパク質など、すべての食品群を適量含むバランスのとれた食事のことです。

Q:不健康な食事とは?



A:食品群の量が多すぎても少なすぎても、間違った量を食べることを「不健康な食事」または「バランスの悪い食事」と呼びます。

Q: 健康的な食事の主な構成要素は何ですか?



A: 健康的な食事の主な構成要素は、果物、野菜、穀物、乳製品、タンパク質です。

Q:健康的な食事では、どのような食品も摂りすぎても摂らなすぎてもいけないのですか?



A:いいえ、健康的な食事では、どのような食品も摂りすぎても摂らなすぎてもいけません。

Q:健康的な食生活のために減らすべきものは何ですか?



A: 健康的な食生活のためには、コンビニエンス・フードは控えるべきです。

Q: 健康的な食事にもっと取り入れるべきものは何ですか?



A: 健康的な食事には、植物性食品を多く取り入れるべきです。

Q: アンバランスな食事とは何ですか?



A: アンバランスな食事とは、ある食品群の量が多すぎたり少なすぎたりして、間違った量になっていることです。

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