果実

果物の種類

ベリー

果実全体が肉厚で、薄い皮がある場合を除いて、ベリーと呼びます。種子は1つの場合もあれば、たくさんある場合もあります。ブドウ、アボカド、ブルーベリーはベリー類です。ブドウ、アボカド、ブルーベリーなどはベリー類です。しかし、イチゴは種が外側にあるので、実はベリーではありません。

ペポ

A pepo（発音：pee' po）は、改良されたベリーである。皮は硬くて厚く、通常「果皮」と呼ばれています。例えば、カボチャやスイカはpepoです。

Hesperidium

ヘスペリディウムも改良されたベリーです。ペポのように硬くない革のような皮を持っています。オレンジやレモンなどの柑橘類はすべてヘスペリディウムである。

ポーム

ポーム（pohm）とは、私たちが食べることのできる肉厚の組織で囲まれた芯を持つ果物のことです。芯の部分は通常食べません。ベリーは別で、種は肉質部分の中にあり、芯で仕切られていない。リンゴや洋ナシはポムと呼ばれる。

ドラえもん

ドルーペは石果とも呼ばれる。種子の周りに硬い石がついている肉厚の果実です。私たちは通常、この「石」を果実の「ピット」と呼んでいます。桃やオリーブはドルーペです。アーモンドは種を食べるのですが、実はアーモンドもドループです。

葡萄は実である


柑橘類はヘスペリディウム類


洋梨は芯の部分が果肉で覆われているので、洋梨は「ポム」と呼ばれています。


この桃の真ん中にある大きな硬い「穴」の中には種が入っている

植物性の果物

果実は花の中で受精した卵巣から作られるので、花を咲かせる植物だけが果実を作ります。果実は、種子が動物によって散布されるのを助ける進化上の「発明」である。

植物学的には、カボチャ、カボチャ、キュウリ、トマト、エンドウ、インゲン、トウモロコシ、ナス、ピーマンなどの野菜や、オールスパイス、チリなどの香辛料など、一般的な意味での「果物」ではないものも含まれています。

アクセサリー・フルーツ

付着果または偽果（偽果）とは、果肉の一部が卵巣ではなく隣接する組織に由来する果実のこと。

イチジクはシコニウムと呼ばれる付属果実の一種である。リンゴやナシなどの果肉も付属果実で、芯の部分が真の果実である。

イチゴの果実：「種」は花の雌しべからそれぞれ派生する。

非植物性の果物

厳密に言えば、これらはボタニカル・フルーツではありません。

• 花を咲かせない植物が作るもので、ジュニパーベリーのように、針葉樹の雌の球果に種が含まれているもの。
• ルバーブのように、他の植物組織から発生した肉質の果実のような成長物。

合意事項

これはお店で買える果物で、ボタニカルフルーツとしても通用するものです。

• ベリー系果実：レッドカラント、グーズベリー、クランベリー、ブルーベリー また、ベリー系果実としてはあまり知られていませんが、トマト、アボカド、バナナなどもあります。
• 偽の果実：ブラックベリー、ストロベリー、ラズベリー：これらは集合的な果実である（以下参照）。イチイは針葉樹なので、イチイの実は全く果実ではありません。
• ストーンフルーツまたはドラップス：プラム、チェリー、ピーチ、アプリコット、オリーブ
• オレンジ、グレープフルーツ、タンジェリンなどの柑橘類。
• 集合した果物：ラズベリー、ブラックベリー
• 複数の果物：パイナップル、イチジク

多くの果物は木や潅木から採れます。植物にとって果実は、通常は動物によって散布される手段です。果実がばらばらになると、種子が地中に入り、成長し始めます。私たちが口にするほとんどの果物には、多くの水分と天然の糖分が含まれており、多くの果物にはビタミンCが多く含まれています。また、食物繊維も多く含まれています。果物は通常、タンパク質と脂肪分が少ないが、アボカドや一部のナッツ類は例外である。人間だけでなく、私たちの最も近い親戚（霊長類）も果物をよく食べます。他の草食系哺乳類や鳥類の多くも同様です。

単純な肉質の果実であるベリー類。右上から：クランベリー、リンゴンベリー、ブルーベリー、レッドハックルベリー

種なしの果物

商用果実の中には、種がないことが重要な特徴です。市販のバナナ、パイナップル、スイカなどは種のない果物の一例です。また、オレンジ、サツマ、ミカン、グレープフルーツなどの柑橘類は、種がないことが評価されています。

種なしのバナナやブドウは3倍体であり、種なしは受精によって生じる胎児の植物を中絶することで生じる。この方法では、通常の受粉と受精が必要である。

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