栄養
栄養は、生物の細胞に、生物が利用できる形で食べ物を提供します。生物は、体を正常に機能させるために食物を必要としています。また、特定のことを行うためにも食物が必要です。栄養失調は、適切な量の栄養素を食べていない場合に起こる。食生活を変えることで、様々な栄養素を適量摂取できるようになります。
異なる生物は異なる食物の要求を持っており、その要求を満たすために異なるものを食べています。例えば、肉を食べない動物は、タンパク質などの特定の栄養素を他の食品から摂取しなければなりません。
栄養の専門家は栄養士と呼ばれています。栄養士が違うのは、国が専門家として認めてくれる必要がないからです。誰でも栄養士を名乗ることができます。
栄養素の種類は、主に炭水化物、脂質、ミネラル、タンパク質、ビタミン、水の6種類です。多量栄養素とは、たくさん食べる必要がある栄養素のことです。ビタミンなどの微量栄養素は、必要とされる量は少ないですが、それでも重要な栄養素です。炭水化物は体内では必要とされませんが、ほとんどの人はたくさん食べています。複雑な炭水化物は単純な炭水化物よりも栄養価が高いです。消化に時間がかかります。胃の中に長くとどまるので、食べた人はより長く満腹感を感じることができます。タンパク質は細胞を作るために必要です。牛乳、肉、魚、豆、卵、キヌアなどに含まれています。タンパク質はアミノ酸でできています。
脂肪は一部の食品に自然に含まれています。ケーキやチョコレートなどの加工食品に多く含まれています。エネルギーを多く含みます。オメガ3とオメガ6の脂肪は体内で必要とされています。飽和脂肪と不飽和脂肪があります。飽和型は避けた方が良いとされています。心臓病との関連性があるからです。多くの人が、脂肪は一般的に悪いものだと考えています。議論の的になっています。人々はまた、砂糖や塩分の摂り過ぎに注意するように勧められています。
ほとんどの人は、1日3回の食事を摂っています。数時間おきに食べることで血糖値を安定させることができます。体に良い食べ物もあれば、悪い食べ物もあります。
公衆衛生のハーバード大学の学校あたりの健康的な食事のピラミッド
質問と回答
Q:栄養とは何ですか?
A:栄養とは、細胞が利用できる形で食物を提供するプロセスのことです。
Q: 適切な量の栄養素を摂取しないとどうなりますか?
A:適切な量の栄養素を摂取しないと、栄養失調になることがあります。
Q: 栄養士とは誰ですか?
A:栄養士とは、国が認めた栄養の専門家のことです。
Q:マクロ栄養素と微量栄養素って何ですか?
A:大栄養素は大量に食べる必要がある栄養素で、微量栄養素は少量でも重要な栄養素で、例えばビタミンなどです。
Q:どのような炭水化物を多く摂ればいいのでしょうか?
A:加工食品に多く含まれる単純な炭水化物よりも、野菜に多く含まれる複雑な炭水化物を多く摂るように心がけましょう。
Q: 食べ過ぎないようにした方が良い脂肪の種類は何ですか?
A: 飽和脂肪酸やトランス脂肪酸は心臓病と関係があるため、摂り過ぎないようにしましょう。
Q: 1日のうち、どれくらいの頻度で食事をとればよいのでしょうか?
A: 血糖値を安定させるために、1日3回の食事と数時間おきに間食をとることをお勧めします。
