イカ

解剖学

イカの骨

イカの体内には、炭酸カルシウムでできたイカの骨がある。イカの骨は多孔質で小さな穴がたくさん開いており、その中の気体や液体の量を変えることで浮力を変化させ、より低くしたり高くしたりすることができる。イカの骨は、種類によって形や大きさ、稜線や質感のパターンが異なる。イカの骨は、宝石商や銀細工師が小物を鋳造するための型として使用されている。現在では、カルシウム源としてペットの鳥に与える材料として、よりよく知られているであろう。イカの骨はイカにしかなく、イカや他の軟体動物とは異なる特徴の一つである。

色の変化

イカは皮膚の色を変えることができるため、海のカメレオンと呼ばれることもある。他のイカとのコミュニケーションや外敵からのカモフラージュのために、皮膚はカラフルな模様を点滅させることができる。この変色機能は、反射性の虹彩胞と白色胞の層の上に、赤、黄、茶、黒の色素を持つ色素胞群によって生み出されている。これらはすべてイカの皮膚の中にあり、色を変えるために一緒に働く。これらの特殊な色素細胞は、1平方ミリメートルあたり200個も存在する。

色素性色素斑は、色素の入った袋と大きな膜があり、引っ込むと折り畳まれる。側面には6～20個の小さな筋細胞があり、収縮して弾性袋を皮膚に対して円盤状に押し付けることができる。

キチンやタンパク質でできた板で、光を反射することができる。イカによく見られるメタリックな青、緑、金、銀色は、これによるものです。これらの細胞はすべて組み合わせて使用することができます。イカは、皮膚に反射する光の色を変えるだけでなく、光の偏光にも影響を与えることができ、偏光を感知する他の動物に信号を送ることができる。

アイズ

イカの目は、動物界で最も発達した目の一つです。頭足類の目の発達の仕方は、人間のような脊椎動物のそれとは根本的に異なるが、その働きはむしろ類似している。頭足類の目と脊椎動物の目が似ていることは、収斂進化の一例である。色は見えないが、光の偏光を感知することができるため、コントラストを見る能力が向上している。彼らは、網膜上にセンサー細胞が集中した2つのスポット（foveaと呼ばれる）を持ち、一方はより前方を見るため、もう一方はより後方を見るためのものである。レンズは、人間のように形を変えるのではなく、ピントを変えるために眼球全体の形を変えて引っ張るのです。

血液

イカの血液が珍しい緑青色をしているのは、脊椎動物に含まれる赤い鉄を含むヘモグロビンの代わりに、銅を含むヘモシアニンというタンパク質を使って酸素を運搬しているからです。これは節足動物の血液と似ている。ヘモシアニンはヘモグロビンほど酸素を運ぶのが得意ではありません。血液は、3つの別々の「心臓」によって送り出される。そのうちの2つはイカの一対のエラに血液を送るために使われ（各エラに1つの心臓）、3つ目は体の残りの部分に血液を送るために使われる。

マレーシア・シパダン産のコウイカ（Pfeffer's Flamboyant Cuttle

ヒューマンインタレスト

インク

イカはイカやタコと同じようにインクを持っている。イカと同様、このインクは防御のためのもので、危険が迫ると退路をふさぐために噴出する。このインクは、以前はセピアと呼ばれる重要な染料であった。現在では、天然のセピアに代わって人工（天然ではない）染料が使われている。

食用としてのコウイカ

イカは地中海沿岸や東アジアで食用として捕獲される。世界的にはイカの方がレストラン料理として人気があるが、東アジアではイカの干物の人気が高い。

イタリアやクロアチアでは、イカを使ったリゾット・ネロが人気です。"Nero "とは「黒」という意味で、イカ墨を入れることでご飯が黒くなることを表しています。スペイン料理では、イカ墨の持つ海の香りと滑らかな口当たりから、料理によく使われ、ご飯やパスタ、魚の煮込み料理などに含まれている。

文学の中のイカ

イカは、1925年にトリノで出版されたエウジェニオ・モンターレの詩集『イカの骨（Ossi di seppia）』のタイトルで最も重要な文学作品として登場した。1975年にノーベル文学賞を受賞している。

分類

現存するコウイカは5属120種以上。セピアダリ科には7種2属が含まれ、残りはすべてセピアダリ科である。

• とうきゃくどうぶつもん
• オウムガイ亜綱：オウムガイ
• コウイカ亜綱：イカ、タコ、コウイカ
• 八足動物上目
• じょうきゃくあく
• スピルリダ目ラムズホーンイカ
• Sepiolida（セピオリダ）目：ボブスレーイカ
• ダイオウイカ目
• セフィダス目：コウイカ
• セフィアーナ亜目
• セピアダリ科
• セピか