料理と
アゼルバイジャン料理とは、アゼルバイジャンの人々が料理して食べるものです。アゼルバイジャンの料理は、様々な文化からの影響を受けてきた。しかし、アゼルバイジャン料理は他の国の料理とは異なっていました。アゼルバイジャンで始まった料理の多くは、今では他の文化の一部となっている。アゼルバイジャン人にとって、食は国の文化の重要な部分であり、国の歴史、伝統、価値観と密接に結びついている。
世界に11種類ある気候のうち、アゼルバイジャンには9種類の気候があります。これが土壌の肥沃さを増すため、季節や料理に応じて使われる野菜の種類が多くなります。気候が料理の豊かさを演出しているのです。ミント、コリアンダー、ディル、バジル、パセリ、タラゴン、ニラ、チャイブ、タイム、マジョラム、ネギ、クレソンなどの新鮮なハーブはとても人気があり、メイン料理によく入れられます。カスピ海には、チョウザメ、カスピ海サーモン、クトゥム、イワシ、ボラなどの食用魚種が多く生息しています。カスピ海のブラックキャビアはアゼルバイジャンの代表的な珍味の一つであり、世界の多くの地域で求められている。
アゼルバイジャン料理のメインコースは、プレーンヨーグルトで作ったものを含め、30種類以上のスープがあります。最も有名な料理の一つはプロフです。プロフはサフランで覆われた米で、異なるハーブと一緒に提供されます。アゼルバイジャン料理には40種類以上のプロフのレシピがあります。他にも、ラム、ビーフ、チキン、魚（バリック）のケバブなど、様々な種類のケバブやシャシュリクがあります。一般的な魚であるチョウザメは、通常、串に刺して（串とは、食材をつなぎ合わせるための細い金属や木の棒のことです）、シャシュリクとして焼き、ナルシャラブと呼ばれる酸味のあるザクロのソースをかけて提供されます。ドライフルーツやクルミも多くの料理に使われます。伝統的な調味料は、塩、スパイスの黒胡椒、サマック、特にサフランです。サフランの多くはアブシュロン半島で採れます。
紅茶は国民的な飲み物で、食後に飲まれています。単体で飲んだり、ドライフルーツと一緒に飲むのも人気です。
もう一つの人気のある飲み物はシャーベットで、果物の果汁を砂糖と混ぜたり煮詰めたりして作った甘い冷たい飲み物で、多くの場合、バラの水で香水をつけています。アゼルバイジャンのシャーベットはシャーベットではなく、冷たいデザートです。
アゼルバイジャン・ドゥシュバラ
アゼルバイジャン料理の軽食。
アゼルバイジャンドルマ
アゼルバイジャンの位置
質問と回答
Q:アゼルバイジャン料理とは何ですか?
A:アゼルバイジャン料理は、アゼルバイジャンの伝統的な料理で、時代とともに様々な文化の影響を受けながらも、他の国とは一線を画しています。
Q:アゼルバイジャンの気候は料理にどのような影響を与えますか?
A:アゼルバイジャンの気候は非常に多様で、世界にある11種類の気候のうち9種類を占めています。そのため、土壌が肥沃で、季節ごとに様々な野菜を使った料理を作ることができます。また、豊かな食文化の創造にも役立っています。
Q: アゼルバイジャン料理でよく使われるハーブは何ですか?
A: アゼルバイジャン料理でよく使われるハーブは、ミント、コリアンダー、ディル、バジル、パセリ、タラゴン、リーク、チャイブ、タイム、マジョラム、グリーンオニオンなどです。また、クレソンもよく使われます。
Q:カスピ海で採れる魚の種類は?
A:カスピ海でとれる魚は、チョウザメ、カスピサーモン、クトゥムイワシ、グレイボラなどです。この地域のキャビアは、アゼルバイジャンの最も有名な珍味の一つです。
Q: アゼルバイジャン料理のメインディッシュにはどのようなものがありますか?
A: アゼルバイジャン料理のメインディッシュには、30種類以上のスープ、プロブ（サフランをかけた米料理）、ケバブ、シャシリク（肉のグリル）、チョウザメのシャシリク（ザクロソース添え）などがあります。
Q: 料理の味付けにはどんな調味料がよく使われますか?
A: 料理によく使われる調味料は、塩、黒胡椒やサフランなどの香辛料で、その多くはアブセロン半島で生産されたものです。
Q: 食後や単品ではどのような飲み物が一般的ですか?
シャーベット（果汁に砂糖を混ぜて煮詰めた甘い冷たい飲み物）も人気の飲み物で、ローズウォーターで香りをつけて飲むこともあります。
