菜食主義

菜食の種類

主なベジタリアン食で許可されている食品
ダイエット名	植物	肉類 禽類、魚、海の幸を含む	卵	牛乳	ハニー
ラクト・オボ・ベジタリアン	噫	否	噫	噫	噫
ラクト・ベジタリアン	噫	否	否	噫	かもしれません
オボ・ベジタリアン	噫	否	噫	否	かもしれません
ベジタリアン	噫	否	かもしれません	かもしれません	かもしれません
ビーガン	噫	否	否	否	否

理由

人々がベジタリアンになることを選ぶ理由はいくつかあります。動物は殺され、痛みを感じることが多いので、動物を食べることは間違っている、または残酷だと考える人もいます。他には、肉を食べることに嫌悪感を感じる人もいるでしょう。3つ目の理由は、環境への影響です。肉（特に牛肉）を生産することは、植物から食べ物を食べるよりも、地球の土地と水を多く使うことになります。ベジタリアンである理由は、人によって複数あるかもしれません。

宗教的・精神的なもの

世界のベジタリアンのほとんどはヒンドゥー教です。ヒンドゥー教やジャイナ教は一般的に菜食主義を教えていますが、仏教はそうであってもなくてもよいとされています。特定の宗教がなくても、西洋の世界では、それが内なる霊的なつながりを深めるかもしれないので、ベジタリアン食に従う人もいます（例えば、ジェームズ・レッドフィールド）。マハトマ・ガンジーは、精神的な経験が大幅にベジタリアン食で強化されていると述べた。

ヒンドゥー教

ヒンズー教では、他の生物を傷つけずに生きるための方法として、菜食主義を教えています。現在の世界では、ヒンズー教徒の約2割がベジタリアンです。インドには約2億人のベジタリアンがいて、他のどの国よりも肉を食べない人が多い。ベジタリアンは北部よりも南部に多く住んでいますが、これは北部が寒いからかもしれません。ヨガや瞑想には、ベジタリアンであることが賢明です。^[]

非暴力または非暴力（アヒムサ）を信じているヒンドゥー教徒は、自然に菜食を採用しています。それは何よりも良心の問題です。ヒンドゥー教のヴェーダとピュラン教の聖典は、動物には魂があり、殺人者は、彼が現世や来世で殺した動物の痛みに苦しむことになるので、動物を殺す行為は悪いカルマをもたらすことを説明しています。サグル・シヴァヤ・スブラムニヤスワミは、私たちが肉、魚、家禽、卵を食べるとき、私たちは生き物の振動を私たちの神経に吸収すると付け加えています。これは恐怖、怒り、嫉妬、混乱、恨みなどを促進します。マヌ・ダルマ・シャスターラは、"食事が純粋であるとき、心と心は純粋である"と述べています。一般的に、バガヴァッド・ギーターのような経典に基づいて、自分の食べ物が人格、気分、心の形を形成するという信念があります。

インドの市場では、ベジタリアン向けの美味しい食材が売られています。